Sałatka z kuskusu z ogórkiem i pomidorami

Name: Sałatka z kuskusu z ogórkiem i pomidorami
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 180 g Drobny kuskus; 240 ml Wrząca woda; 4 ml Sól koszerna; 45 ml Oliwa extra virgin; 5 ml Skórka z cytryny, drobno starta; 45 ml Świeży sok z cytryny; 1 średnia sztuka Ogórek angielski, pokrojony w kostkę; 250 g Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół; 3 Dymki, cienko pokrojone; 20 g Świeża natka pietruszki, posiekana; 10 g Świeża mięta, posiekana; do smaku Świeżo mielony czarny pieprz

Gotowa sałatka z kuskusu z ogórkiem i pomidorami w misce

Hannah Baker

Opublikowano: 4 lipca 2026

Kategorie: Warzywa, Sałatki, Europejska, Przystawki, Dieta śródziemnomorska

Tagi: Cytryna, Sałatka, Dodatek, Śródziemnomorska, Wegetariańska, Zioła, Pomidory, Ogórek, szybka, kuskus

Sałatka z kuskusu

Świeża sałatka z kuskusu z chrupiącym ogórkiem, soczystymi pomidorami, ziołami, dymką i cytrynowym dressingiem z oliwą.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:10 minŁączny czas:25 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Ta sałatka z kuskusu z ogórkiem i pomidorami sprawdza się wtedy, gdy reszta posiłku jest jeszcze w przygotowaniu. Kuskus szybko pęcznieje, warzywa pozostają chrupiące, a cytrynowy dressing utrzymuje całość świeżą i lekką.

Drobny kuskus jest tu szczególnie praktyczny, bo szybko chłonie smak. Spulchnij go, gdy jest jeszcze ciepły, a potem ostudź przed dodaniem ogórka i pomidorów, żeby warzywa zachowały teksturę. Odrobina skórki cytrynowej daje czystszy cytrusowy aromat niż sam sok.

Jeśli możesz, użyj razem natki pietruszki i mięty. Pietruszka daje sałatce wytrawny fundament, a mięta sprawia, że ogórek i pomidory smakują chłodniej i jaśniej. Dymka dodaje łagodną cebulową nutę, łatwiejszą do zbalansowania niż surowa cebula.

Podawaj tę sałatkę z grillowanym kurczakiem, rybą, szaszłykami, falafelem albo pieczonymi warzywami. Dobrze nadaje się też na lunch na wynos, jeśli zostawisz łyżkę dressingu i wmieszasz ją tuż przed jedzeniem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:260 kcal

Białko:7 g

Węglowodany:38 g

Tłuszcze:10 g

Instrukcje

1

Wsyp kuskus i 1/2 łyżeczki soli koszernej do miski odpornej na wysoką temperaturę.
2

Zalej kuskus wrzącą wodą, zamieszaj raz, szczelnie przykryj miskę i odstaw na 5 minut.
3

Odkryj kuskus i dokładnie spulchnij go widelcem, rozbijając grudki.
4

Studź kuskus przez około 10 minut, mieszając raz lub dwa razy, żeby para mogła ujść.
5

W dużej misce do podania wymieszaj oliwę, skórkę z cytryny, sok z cytryny, pozostałą sól i trochę czarnego pieprzu.
6

Dodaj ostudzony kuskus do dressingu i wymieszaj, aż ziarenka będą równomiernie pokryte.
7

Delikatnie wmieszaj ogórek, pomidorki koktajlowe, dymkę, natkę pietruszki i miętę.
8

Spróbuj i dopraw większą ilością soku z cytryny, soli lub pieprzu, a potem odstaw sałatkę na 5 minut przed podaniem.

Składniki

Drobny kuskus:180 g
Wrząca woda:240 ml
Sól koszerna:4 ml
Oliwa extra virgin:45 ml
Skórka z cytryny, drobno starta:5 ml
Świeży sok z cytryny:45 ml
Ogórek angielski, pokrojony w kostkę:1 średnia sztuka
Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół:250 g
Dymki, cienko pokrojone:3
Świeża natka pietruszki, posiekana:20 g
Świeża mięta, posiekana:10 g
Świeżo mielony czarny pieprz:do smaku

Wskazówki i Uwagi

Do tej szybkiej metody użyj zwykłego drobnego kuskusu, nie kuskusu perłowego.
Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, dodaj zioła krótko przed podaniem, żeby pozostały świeże.
Na bardziej sycący lunch dodaj ciecierzycę albo pokruszoną fetę po wymieszaniu z dressingiem.
Bardzo soczyste pomidory krótko odsącz przed dodaniem, żeby sałatka nie zrobiła się wodnista.