Skrzydełka cytrynowo-pieprzowe z parmezanem z frytkownicy beztłuszczowej

Name: Skrzydełka cytrynowo-pieprzowe z parmezanem z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 908 g Podzielone i osuszone skrzydełka kurczaka; 15 ml Proszek do pieczenia bez aluminium; 6 ml Sól koszerna; 10 ml Grubo mielony czarny pieprz; 5 ml Czosnek granulowany; 5 ml Cebula granulowana; 30 ml Roztopione niesolone masło; 30 g Drobno starty parmezan; 15 ml Drobno starta skórka cytrynowa; 10 ml Świeży sok z cytryny; 30 ml Drobno posiekana natka pietruszki; 4 sztuki Cząstki cytryny

Chrupiące skrzydełka z cytryną, pieprzem i parmezanem

Christopher King

Opublikowano: 25 lipca 2026

Kategorie: Frytkownice na powietrze, Kurczakowe skrzydełka, Przekąski mięsne i drobiowe, Kurczak, Owoce

Tagi: Przystawka, Parmezan, Jedzenie na przyjęcie, frytkownica beztłuszczowa, Skrzydełka kurczaka, Cytryna i pieprz, Dzień Skrzydełek

Skrzydełka cytrynowe z parmezanem

Chrupiące skrzydełka z frytkownicy beztłuszczowej z cytrynową skórką, czarnym pieprzem, parmezanem i odrobiną masła, która wiąże przyprawy.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:30 minŁączny czas:45 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Skrzydełka z cytryną, pieprzem i parmezanem są świeżym, wytrawnym kontrastem dla kleistych sosów. Frytkownica szybko wytapia tłuszcz ze skóry, a niewielka ilość proszku do pieczenia pomaga ją zrumienić bez ciężkiej panierki.

Świeża skórka daje cytrusowy aromat, nie rozmiękczając chrupiącej powierzchni. Grubo mielony pieprz wnosi przyjemną ostrość, a drobno starty parmezan osiada w nierównościach skóry.

Układaj skrzydełka w jednej warstwie i zostawiaj między nimi miejsce. W małym koszu lepiej zrobić dwie partie, ponieważ zbyt ciasne ułożenie zatrzymuje parę i zmiękcza skórę.

Podawaj skrzydełka od razu po wymieszaniu, z cząstkami cytryny. Podczas degustacji na Dzień Skrzydełek ta sucha, serowa wersja równoważy słodsze i ostrzejsze smaki.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:510 kcal

Białko:38 g

Węglowodany:4 g

Tłuszcze:38 g

Instrukcje

1

Rozgrzewaj frytkownicę beztłuszczową do 200°C przez 4 minuty. Ustaw kratkę nad blachą, aby odkładać na nią gotowe skrzydełka między partiami.
2

Dokładnie osusz skrzydełka ręcznikami papierowymi, zwłaszcza przy stawach i fałdach, aż skóra przestanie być lepka.
3

W dużej misce wymieszaj proszek do pieczenia, sól, 7,5 ml pieprzu, czosnek i cebulę. Dodaj skrzydełka i obtocz je cienką, równą warstwą.
4

Ułóż połowę skrzydełek w jednej warstwie. Piecz w 200°C przez 12 minut, odwróć i piecz jeszcze 10–12 minut, aż mocno się zrumienią, będą chrupiące i osiągną przy kości co najmniej 80°C.
5

Przełóż pierwszą partię na kratkę i powtórz. Jeśli zmięknie, włóż wszystkie skrzydełka luźno do kosza na 2 minuty w 205°C.
6

W czystej dużej misce wymieszaj masło, parmezan, skórkę, sok, pietruszkę i pozostałe 2,5 ml pieprzu, tworząc luźną, aromatyczną mieszankę.
7

Dodaj gorące skrzydełka i energicznie wymieszaj, aby ser i skórka przylgnęły. Przełóż na półmisek i od razu podaj z cząstkami cytryny.