Szaszłyki z kurczaka na grillu z marynowanymi warzywami
Szaszłyki z kurczaka
Miękkie szaszłyki z kurczaka i kolorowymi warzywami w aromatycznej marynacie. Idealne na letnie grillowanie i obiadki w każdy dzień.
Wartości odżywcze (na porcję)
W szaszłykach z kurczaka jest coś magicznego — to idealny letni obiad, który wygląda efektownie, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Szpikulce marynują się w aromatycznej mieszaninie oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny i ziół, która sprawia, że mięso pozostaje niezwykle soczyste podczas grillowania. Warzywa pięknie się zrumienią na zewnątrz, a wewnątrz pozostają miękkie, tworząc warstwę wędzonym, karmelizowanym smaku.
To, co najbardziej lubię w tym przepisie, to jego uniwersalność. Możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką — pieczarki, ananas czy pomidory też się świetnie sprawdzą. Marynata robi całą pracę, więc możesz przygotować wszystkie składniki rano i grillować, kiedy tylko się czujesz gotów. Te szaszłyki świetnie smakują z ryżem, chlebem pita lub do sałatki na letni obiad.
Składniki
- Filety z piersi kurczaka:700 g
- Oliwa z oliwek:4 łyżka
- Sok z cytryny:3 łyżka
- Czosnek:4 zęby
- Rozmaryn świeży:2 łyżeczka
- Tymianek świeży:1 łyżeczka
- Papryka słodka:1 łyżeczka
- Sól:1 łyżeczka
- Czarny pieprz:0.5 łyżeczka
- Papryka słodka do smaku:2 szt.
- Papryka żółta:1 szt.
- Cukinia:1 szt.
- Cebula czerwona:1 szt.
- Szpikulce drewniane:8 szt.
Instrukcje
-
Szpikulce drewniane włóż na 30 minut do wody, żeby się nie paliły. Czosnek posiekaj drobno, połącz z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, rozmarinem, tymiankiemem, papryką, solą i pieprzem. Filety z kurczaka pokrój na kawałki o wielkości około 4 cm i włóż do marynaty. Wymieszaj dokładnie, przykryj i postaw na co najmniej 15 minut do lodówki (możesz przygotować na noc wcześniej).
-
Papryki pokrój na kawałki o wielkości około 2,5 cm, cukinię pokrój na plastry, cebulę podziel na kawałki podobnej wielkości. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
-
Na szpikulce nawlekaj naprzemiennie kurczaka, papryki, cukinię i cebulę, pozostawiając małe przerwy między kawałkami, aby ciepło mogło dotrzeć do każdej części.
-
Szaszłyki połóż na grillu i grilluj przez 12-15 minut, obracając co 3-4 minuty, aby uzyskać piękne słady grillowania i równomierne ugotowanie. Kurczak jest gotowy, kiedy osiągnie temperaturę 74°C wewnątrz.
-
Zdejmij szaszłyki z grilla i pozostaw na 2-3 minuty przed podaniem. Możesz skropić je pozostałą marynatą lub свежим sokiem z cytryny.
Wskazówki i Uwagi
- Nie upychaj zbyt ciasno kawałków na szpikulcach — zostawianie przestrzeni umożliwia równomierne grillowanie.
- Jeśli używasz metalowych szpikulc zamiast drewnianych, możesz pominąć krok moczenia.
- Aby dodać smaku, odłóż trochę marynaty przed włożeniem kurczaka i podawaj ją jako sos.
- Przygotuj wszystkie warzywa i kurczaka wieczorem poprzedniego dnia — szaszłyki złóż tuż przed grillowaniem.
