Waniliowy pudding chia z migdałami, owocami i granolą

Name: Waniliowy pudding chia z migdałami, owocami i granolą
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 360 ml mleko migdałowe niesłodzone; 120 g tofu jedwabiste (silken tofu); 50 g nasiona chia; 2 tbsp syrop klonowy; 1 tsp ekstrakt waniliowy; 1/8 tsp drobna sól morska; 240 g mieszane świeże owoce jagodowe (truskawki, borówki, maliny); 50 g granola; 2 tbsp płatki migdałowe; 1/2 tsp skórka z cytryny (opcjonalnie)

Vanessa Taylor

Opublikowano: 20 lutego 2026

Kategorie: Wegańskie, Kremy i Puddingi, Śniadania i brunchy

Tagi: Śniadanie, Wegetariańskie, Zdrowe, Wegańskie, Do przygotowania wcześniej, Bez glutenu

Pudding chia

Jedwabisty waniliowy pudding chia na mleku migdałowym z owocami i granolą — wegańskie, zbilansowane śniadanie.

Czas przygotowania:10 minŁączny czas:250 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Ten pudding chia to jedno z moich ulubionych śniadań do przygotowania z wyprzedzeniem: jedwabisty, lekko słodzony napój migdałowy zmiksowany z tofu jedwabistym dla dodatkowego białka roślinnego, a potem zagęszczony nasionami chia dla kremowej konsystencji i błonnika. Smakuje na wykwintnie, a jednocześnie syci — szczególnie podany z jasnymi owocami i chrupiącą granolą.

Jest bardzo elastyczny — możesz zamienić mleko migdałowe na owsiane, granolę na prażone orzechy albo dodać porcję białka w proszku, jeśli chcesz więcej protein. Uwielbiam przygotowywać go wieczorem, by rano mieć szybkie, zbilansowane śniadanie.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:420 kcal

Białko:14 g

Węglowodany:46 g

Tłuszcze:20 g

Instrukcje

1

W blenderze połącz mleko migdałowe, tofu jedwabiste, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i sól; zmiksuj na całkowicie gładką masę.
2

Przelej zmiksowaną masę do średniej miski lub słoika i wymieszaj trzepaczką nasiona chia, aż równomiernie się rozprowadzą.
3

Odstaw na 5 minut, po czym znów wymieszaj, by rozbić grudki. Przykryj i wstaw do lodówki co najmniej na 4 godziny lub na noc, aż pudding zgęstnieje.
4

Przy podaniu wymieszaj pudding, by go poluzować, podziel na dwie miseczki, dodaj mieszane owoce, granolę i płatki migdałowe. Na koniec zetrzyj odrobinę skórki cytryny, jeśli używasz.

Składniki

mleko migdałowe niesłodzone:360 ml
tofu jedwabiste (silken tofu):120 g
nasiona chia:50 g
syrop klonowy:2 tbsp
ekstrakt waniliowy:1 tsp
drobna sól morska:1/8 tsp
mieszane świeże owoce jagodowe (truskawki, borówki, maliny):240 g
granola:50 g
płatki migdałowe:2 tbsp
skórka z cytryny (opcjonalnie):1/2 tsp

Wskazówki i Uwagi

Dla ultra-gładkiej konsystencji zblenduj mieszankę chia przez 10–20 sekund przed schłodzeniem — tofu jedwabiste dodatkowo wygładza teksturę.
Jeśli pudding będzie za gęsty po schłodzeniu, dodaj 1–2 łyżki mleka migdałowego i wymieszaj do pożądanej konsystencji.
Przygotuj większą porcję i przechowuj w szczelnych słoikach do 4 dni — granolę dodawaj tuż przed podaniem, żeby była chrupiąca.
Zamiast tofu jedwabistego możesz dodać 2 łyżki masła orzechowego lub 1 porcję białka roślinnego w proszku, by zmienić smak i zwiększyć zawartość białka.