Aveia proteica de véspera com pêssego e amêndoas
Aveia proteica com pêssego
Aveia cremosa de véspera com iogurte grego, chia, pêssego maduro e amêndoas tostadas para um pequeno-almoço proteico e saciante pronto ao acordar.
O iogurte grego espesso, o leite, a chia e a manteiga de amêndoa dão corpo e proteína à aveia. Os flocos amolecem no frigorífico sem ficarem demasiado líquidos.
O pêssego entra na base e volta na cobertura, para que o aroma da fruta apareça em cada colherada. A canela e a baunilha realçam o sabor sem excesso de doçura.
Tostar rapidamente as amêndoas numa frigideira seca intensifica o sabor e acrescenta textura crocante. Deixe-as arrefecer por completo antes de guardar.
Os frascos conservam-se até três dias no frigorífico, o que facilita a preparação antecipada. Se a aveia ficar muito espessa, junte um pouco de leite antes de comer.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Coloque as amêndoas numa frigideira seca em lume médio. Torre durante 3 a 5 minutos, mexendo frequentemente, até dourarem e libertarem aroma; passe para um prato.
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2
Numa taça grande, bata o iogurte, o leite, a manteiga de amêndoa, o xarope de ácer, a baunilha, a canela e o sal até ficar homogéneo.
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3
Junte os flocos de aveia e a chia. Mexa bem, raspando o fundo para não deixar zonas secas.
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4
Envolva metade do pêssego e guarde o restante num recipiente tapado para servir.
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5
Divida por quatro frascos, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro, até a aveia ficar macia e espessa.
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6
Mexa cada porção e acrescente um pouco de leite se necessário. Cubra com o pêssego reservado e as amêndoas tostadas.
Ingredientes
- Flocos de aveia tradicionais:160 g
- Iogurte grego natural:480 g
- Leite:360 ml
- Sementes de chia:36 g
- Manteiga de amêndoa cremosa:48 g
- Xarope de ácer:30 ml
- Extrato de baunilha:5 ml
- Canela em pó:2 g
- Sal marinho fino:1 g
- Pêssegos maduros em cubos:2 unidades
- Amêndoas laminadas:40 g
Dicas e Notas
- Escolha pêssegos aromáticos que cedam ligeiramente junto ao pedúnculo.
- Guarde as amêndoas tostadas à parte para continuarem crocantes.
- Deixe a manteiga de amêndoa à temperatura ambiente para ser mais fácil de misturar.
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