Mistura de sementes e cereais sem frutos secos
Mistura sem frutos secos
Uma mistura crocante e levemente aromatizada com sementes de abóbora e girassol tostadas, cereal integral, arandos e damascos secos. É prática para levar para a escola, o trabalho ou um passeio.
Esta mistura solta ganha consistência com sementes de abóbora e girassol, em vez de frutos secos. O cereal integral deixa-a leve e crocante, enquanto os arandos e os damascos secos acrescentam um contraste macio e frutado a cada porção.
Uma pequena quantidade de xarope de ácer, canela e sal envolve as sementes antes de serem tostadas. A cobertura é propositadamente leve: acrescenta um sabor quente e ajuda a formar pequenos aglomerados sem deixar a mistura pegajosa.
Para que o resultado seja verdadeiramente adequado a pessoas com alergia a frutos secos, verifique a informação de alergénios de cada embalagem. Sementes, cereal e fruta seca podem ser processados em equipamento partilhado, por isso produtos certificados são a opção mais segura para a escola ou encontros.
Deixe a mistura tostada arrefecer completamente antes de juntar a fruta ou guardá-la. Depois de fria, divida-a por recipientes pequenos para um lanche fácil de transportar ou sirva-a numa taça larga para que seja simples retirar cada porção.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Aqueça o forno a 165 °C. Forre um tabuleiro grande com rebordo com papel vegetal.
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2
Junte as sementes de abóbora e de girassol numa taça grande. Adicione o xarope de ácer, o óleo, a canela e o sal e mexa até as sementes ficarem uniformemente envolvidas.
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3
Espalhe as sementes numa camada uniforme sobre o tabuleiro preparado. Leve ao forno durante 7 minutos e depois mexa bem, trazendo para o centro as sementes mais escuras das extremidades.
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4
Espalhe o cereal sobre as sementes e envolva delicadamente. Leve ao forno por mais 5 minutos, até as sementes cheirarem a tostado e o cereal estar crocante; vigie para que a cobertura de ácer não queime.
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5
Coloque o tabuleiro sobre uma grelha e deixe a mistura repousar sem mexer até arrefecer completamente, cerca de 20 minutos. Separe os aglomerados grandes com as mãos limpas.
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6
Envolva os arandos e os damascos. Sirva de imediato ou guarde num recipiente hermético à temperatura ambiente até 1 semana.
Ingredientes
- Sementes de abóbora cruas:130 g
- Sementes de girassol cruas:105 g
- Xarope de ácer:30 ml
- Óleo neutro:15 ml
- Canela em pó:5 ml
- Sal fino:1 g
- Cereal integral quadrado certificado sem frutos secos:90 g
- Arandos secos:90 g
- Damascos secos cortados em pedaços pequenos:75 g
Dicas e Notas
- Ao servir pessoas com alergias, confirme que o cereal, as sementes, a fruta seca e todos os restantes ingredientes têm a rotulagem adequada e evite utensílios partilhados.
- Deixe as sementes e o cereal tostados arrefecerem por completo antes de fechar o recipiente; o calor retido pode amolecer o cereal.
- Divida a mistura em porções de cerca de 180 ml para preparar lanches práticos.
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