Bolachas macias de pêra e aveia — 3 ingredientes simples
Biscoitos de Pêra
Biscoitos fáceis de aveia e pêra, naturalmente doces, feitos com apenas três ingredientes.
Estas bolachas de pêra e aveia com apenas três ingredientes são um dos meus petiscos rápidos preferidos — saudáveis, naturalmente doces e incrivelmente simples. A pêra madura traz doçura suculenta, a manteiga de amendoim dá uma textura macia e os flocos de aveia acrescentam um sabor a frutos secos e corpo. Assam macias, com estrutura suficiente para se manterem inteiras.
Gosto de as servir quentes com uma chávena de chá ou de as levar na lancheira. São fáceis de adaptar (uma pitada de canela ou uns pepitas de chocolate ficam ótimas) e perfeitas para quando queremos uma bolacha caseira sem grande trabalho.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
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2
Descasque, retire o caroço e esmague a pêra até obter cerca de 240 g de puré com alguns pedaços.
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3
Numa tigela, misture a pêra esmagada, os flocos de aveia e a manteiga de amendoim até ficar homogéneo. Deixe repousar 2 minutos para os flocos hidratarem.
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4
Coloque colheres de sopa rasas da massa no tabuleiro preparado, deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre elas. Achate ligeiramente com as costas de uma colher.
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5
Leve ao forno por 10–12 minutos, até as bordas estarem firmes e o topo com pequenas rachas. Arrefeça no tabuleiro 5 minutos antes de transferir para uma grelha para terminar de arrefecer.
Ingredientes
- Pêra madura, esmagada:240 g
- Flocos de aveia (rolled oats):135 g
- Manteiga de amendoim (cremosa ou com pedaços):120 g
Dicas e Notas
- Use uma pêra bem madura para máxima doçura e humidade — Bartlett ou Anjou funcionam muito bem.
- Se a massa estiver demasiado pegajosa para moldar, leve ao frigorífico 10–15 minutos ou junte uma colher de sopa extra de flocos de aveia.
- Adicione uma pitada de canela, um pouco de essência de baunilha ou umas gotas de chocolate para variar.
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