Chá gelado de pera com especiarias
Chá gelado de pera
Chá preto gelado infusionado com pera madura, canela, limão e um toque leve de mel.
O chá gelado de pera com especiarias começa com chá preto forte, suavizado por pera madura e canela enquanto ainda está quente. O resultado é fresco e limpo, sem ficar pesado ou xaroposo.
Uma infusão rápida a quente basta para extrair o perfume da fruta sem deixar o chá amargo. O limão ilumina a jarra pronta, e o mel une a pera e a especiaria com doçura leve.
Sirva bem gelado, com bastante gelo. Fatias finas de pera no copo deixam a apresentação mais bonita, mas a bebida continua simples para manter na geladeira.
Para melhor sabor, use uma pera perfumada perto do cabo e levemente macia no pescoço. Bartlett, Anjou ou Bosc funcionam bem quando maduras, mas ainda firmes.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Leve a água a uma fervura suave em uma panela média e retire do fogo.
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2
Adicione os saquinhos de chá, a pera fatiada e o pau de canela. Tampe e deixe em infusão por 6 minutos, mantendo os saquinhos submersos.
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3
Retire e descarte os saquinhos de chá. Deixe a pera e a canela no chá quente por mais 4 minutos para aprofundar o sabor.
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4
Misture o mel enquanto o chá ainda está morno; prove e acrescente só um pouco mais se a pera não estiver muito doce.
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5
Coe o chá em uma jarra resistente ao calor com uma peneira fina, pressionando a pera com delicadeza para soltar o suco sem passar muita polpa.
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6
Misture o suco de limão e deixe o chá esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos.
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7
Leve a jarra à geladeira até o chá ficar bem gelado, por pelo menos 2 horas.
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8
Sirva com gelo e fatias frescas de pera em cada copo.
Ingredientes
- Água:1.44 l
- Saquinhos de chá preto:5
- Pera madura, sem miolo e em fatias finas:1 grande
- Pau de canela:1
- Mel:45 ml
- Suco de limão fresco:30 ml
- Gelo:a gosto
- Fatias de pera para servir:a gosto
Dicas e Notas
- Não deixe os saquinhos em infusão por mais de 6 minutos, pois o chá preto pode ficar áspero depois de gelado.
- Para um sabor de pera mais intenso, refrigere o chá coado com algumas fatias frescas de pera por até 4 horas e retire-as antes de servir.
- Se o chá parecer sem brilho depois de gelar, acrescente um pouco de limão em vez de mais mel.
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