Cheesecake Individual de Micro-ondas Cremoso e Rápido
Cheesecake de Micro-ondas
Um cheesecake rico e aveludado pronto em minutos. A solução perfeita para um desejo doce repentino.
Informação nutricional (por porção)
Há momentos em que surge uma vontade enorme de comer um cheesecake, mas a ideia de esperar horas para que ele asse e arrefeça parece impossível. É aqui que esta versão de micro-ondas entra para salvar o dia! É surpreendentemente sedoso e rico, capturando aquele sabor clássico e levemente ácido sem a complicação de um banho-maria ou de uma cozedura prolongada no forno. É o meu segredo para um mimo gourmet num abrir e fechar de olhos.
Adoro a versatilidade desta pequena sobremesa. Pode prepará-la num par de ramequins ou até mesmo numa caneca grande para uma noite aconchegante. Como cozinha tão depressa, a textura mantém-se leve e arejada. Lembre-se apenas que o segredo para o melhor resultado reside no processo de arrefecimento — dê-lhe um pouco de tempo para repousar no frigorífico e será recompensado com uma experiência decadente que se derrete na boca.
Ingredientes
- bolacha Maria ou Digestive triturada:30 g
- manteiga sem sal, derretida:1 tbsp
- queijo creme (tipo Philadelphia), amolecido:115 g
- açúcar granulado:2 tbsp
- ovo grande:1 piece
- extrato de baunilha:1/2 tsp
- creme azedo (sour cream):1 tbsp
Instruções
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Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada e a manteiga derretida até obter uma consistência de areia húmida.
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Divida a mistura de bolacha entre dois ramequins pequenos que possam ir ao micro-ondas e pressione firmemente o fundo para criar a base.
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Numa outra tigela média, bata o queijo creme amolecido com o açúcar até ficar bem liso e cremoso.
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Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o creme azedo. Misture delicadamente com um batedor de varas apenas até ligar; não bata demasiado para não criar bolhas de ar.
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Verta a massa do cheesecake sobre as bases de bolacha em cada ramequim.
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Coloque os ramequins no micro-ondas. Cozinhe a 50% da potência durante 2 a 3 minutos. As bordas devem estar firmes, mas o centro deve manter um leve balanço.
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Retire do micro-ondas com cuidado e deixe arrefecer à temperatura ambiente durante 10 minutos.
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Leve ao frigorífico por, pelo menos, 30 minutos para que a textura fique bem firme antes de servir.
Dicas e Notas
- Use sempre 50% da potência do seu micro-ondas para evitar que o cheesecake transborde ou fique com uma textura elástica.
- Garanta que o queijo creme está totalmente à temperatura ambiente antes de começar para evitar grumos na massa.
- Sirva com frutos vermelhos frescos ou uma calda de caramelo por cima para uma apresentação mais elegante.
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