Bolo de limão de caneca da vovó em 5 minutos
Bolo de limão de caneca
Um bolo de limão macio feito no micro-ondas com ingredientes simples e finalizado com uma calda rápida de limão.
Este bolinho de limão mantém o clima de cozinha de vovó sem precisar ligar o forno nem lavar várias tigelas. A massa é misturada direto na caneca, cozinha até firmar no ponto certo e leva limão fresco suficiente para ter gosto de sobremesa caseira.
A textura fica macia e boa para comer de colher, mais parecida com um bolo simples e úmido do que com uma massa seca. A manteiga derretida dá sabor de confeitaria caseira, enquanto o leite e o suco de limão mantêm o miolo úmido. O descanso rápido depois do micro-ondas ajuda o bolo a terminar de firmar no vapor.
A cobertura é simples de propósito: açúcar de confeiteiro, suco de limão e um pouco de raspas, se tiver. Ela derrete sobre o bolo quente e deixa a caneca com cheiro de bolo de limão recém-feito.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Use uma caneca própria para micro-ondas com pelo menos 350 ml para o bolo ter espaço para crescer.
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2
Coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal na caneca e misture com um garfo até não haver pontos de fermento.
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3
Junte o leite, a manteiga derretida, 15 ml de suco de limão, as raspas e a baunilha, e misture só até a massa ficar lisa.
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4
Raspe as laterais da caneca com o garfo para que a massa fique nivelada no fundo.
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5
Leve ao micro-ondas em potência alta por 60 a 75 segundos, até a superfície parecer firme e voltar levemente ao toque.
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6
Deixe o bolo descansar por 1 minuto; ele terminará de cozinhar suavemente no próprio vapor.
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7
Misture o açúcar de confeiteiro com 5 ml de suco de limão até formar uma cobertura fluida, acrescentando só algumas gotas extras se precisar.
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8
Regue o bolo quente com a cobertura e coma enquanto está macio e perfumado.
Ingredientes
- Farinha de trigo:30 g
- Açúcar refinado:40 g
- Fermento químico em pó:1 g
- Sal fino:1 pitada
- Leite:45 ml
- Manteiga sem sal, derretida:20 g
- Suco de limão fresco:15 ml
- Raspas de limão:3 ml
- Extrato de baunilha:1 ml
- Açúcar de confeiteiro:15 g
- Suco de limão fresco para a cobertura:5 ml
Dicas e Notas
- Para a melhor textura, pare o micro-ondas assim que a superfície firmar; se passar do ponto, o bolo fica duro.
- Uma caneca mais larga cozinha a massa de modo mais uniforme do que uma alta e estreita.
- Adicione uma colher de mirtilos à massa para uma versão de limão com mirtilo.
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