Dip de s’mores na frigideira para compartilhar
Dip de s’mores na frigideira
Uma sobremesa quente para compartilhar, com chocolate amargo sedoso, marshmallows bem tostados e muitos biscoitos Graham crocantes para mergulhar.
Este dip preserva o caráter essencial do s’more de fogueira e transforma a sobremesa em algo fácil de compartilhar. Uma camada brilhante de chocolate amargo e ao leite fica sob marshmallows que crescem e douram no grill.
O creme de leite deixa o chocolate macio o suficiente para ser apanhado sem virar um molho ralo. Um pouco de manteiga e baunilha completa o recheio, enquanto o sal em flocos acentua o contraste entre o marshmallow doce e o cacau intenso.
Use uma frigideira rasa que possa ir ao forno para que cada porção traga chocolate e marshmallow tostado. Acomode os marshmallows juntos, mas deixe algumas frestas estreitas onde seja possível ver o chocolate borbulhar.
Leve a frigideira ainda quente à mesa e coloque ao lado uma pilha generosa de retângulos de biscoito Graham. O dip fica melhor logo após ser tostado, quando a cobertura está quente e os biscoitos ainda quebram com crocância.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Posicione uma grade a 15 cm do grill e aqueça o forno a 190 °C. Unte levemente com manteiga uma frigideira de 25 cm que possa ir ao forno.
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2
Espalhe o chocolate amargo e o chocolate ao leite em uma camada uniforme na frigideira preparada.
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3
Aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo até a manteiga derreter e começar a sair vapor; não deixe ferver.
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4
Retire o creme do fogo, misture a baunilha e despeje uniformemente sobre o chocolate. Deixe descansar por 2 minutos e mexa delicadamente até ficar brilhante e quase liso.
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5
Polvilhe o sal em flocos sobre o chocolate e disponha as metades de marshmallow com o lado cortado para baixo em uma única camada bem ajustada.
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6
Asse por 5 minutos, até os marshmallows amolecerem e o chocolate começar a borbulhar nas bordas.
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7
Mude o forno para a função grill e doure por 1 a 2 minutos, observando o tempo todo, até os marshmallows ficarem bem dourados e com alguns pontos tostados escuros.
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8
Deixe a frigideira descansar por 3 minutos e sirva o dip quente com os retângulos de biscoito Graham.
Ingredientes
- Chocolate amargo, picado fino:225 g
- Chocolate ao leite, picado fino:115 g
- Creme de leite fresco:120 ml
- Manteiga sem sal:15 g
- Extrato de baunilha:5 ml
- Sal marinho em flocos:1 g
- Marshmallows grandes, cortados ao meio na horizontal:20
- Placas de biscoito Graham, quebradas em retângulos:14
Dicas e Notas
- Pique o chocolate bem fino para que o creme quente o derreta por igual sem precisar de mais tempo no forno.
- Observe a frigideira sem parar enquanto estiver sob o grill: os marshmallows passam de dourados a queimados em segundos.
- Se o dip esfriar e firmar, aqueça-o no forno a 150 °C por 4 a 5 minutos antes de servir.
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