Empadão de Atum Clássico com Recheio Cremoso
Empadão de Atum
Comida reconfortante por excelência—massa folhada crocante recheada com atum cremoso, ervilhas e queijo derretido. Um sucesso garantido.
Há algo maravilhosamente nostálgico num bom empadão de atum—é o tipo de prato que parece um abraço quentinho no prato. Esta receita transforma o humilde atum de lata em algo verdadeiramente especial com um recheio cremoso, ervilhas macias e uma massa folhada crocante que é absolutamente irresistível. É acessível, confiável e honestamente uma das refeições mais satisfatórias que consegue ter na mesa em menos de uma hora.
O que torna este empadão de atum tão brilhante é a sua versatilidade e simplicidade. Quer esteja a alimentar a família com um orçamento limitado ou à procura de comida reconfortante que seja realmente deliciosa, esta entrega sempre. A combinação de molho cremoso, ervilhas doces e aquela massa dourada e manteigosa é pura magia—prometo que a sua família vai querer repetir.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a massa folhada numa forma redonda de 23cm e reserve.
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2
Escorra bem o atum de lata, desfazendo-o em flocos pequeninos com um garfo. Reserve.
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3
Derreta a manteiga num tacho grande a fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue durante 3-4 minutos até ficar morna.
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4
Polvilhe a farinha sobre a cebola e mexa continuamente durante 1 minuto para criar um roux.
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5
Deite o leite lentamente enquanto bate com o batedor para evitar grumos. Deixe cozer durante 5-6 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
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6
Adicione o atum em flocos, as ervilhas congeladas, o queijo ralado, o sal, a pimenta preta e o sumo de limão. Mexa bem até tudo estar combinado e o queijo derreter completamente.
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7
Despeje o recheio de atum na massa folhada preparada, espalhando-o uniformemente.
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8
Polvilhe a pimenta-da-jamaica por cima para dar mais sabor e cor.
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9
Leve ao forno durante 25-30 minutos até a massa ficar dourada e o recheio começar a borbulhar ligeiramente nas extremidades.
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10
Retire do forno e deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar e servir.
Ingredientes
- Atum de lata em água:2 latas (140g)
- Massa folhada para empadão:1 pacote (para forma 23cm)
- Manteiga:45 ml
- Cebola média, picada miudinha:½ unidade
- Farinha de trigo:45 ml
- Leite integral:375 ml
- Ervilhas congeladas:250 ml
- Queijo cheddar curado, ralado:180 ml
- Sal:2.5 ml
- Pimenta preta:1 cc
- Sumo de limão:15 ml
- Pimenta-da-jamaica:1 cc
Dicas e Notas
- Escorra muito bem o atum de lata—o excesso de líquido deixa o empadão aguado. Pode secar com papel de cozinha se necessário.
- Se preferir uma massa mais brilhante, pincele o topo com ovo batido antes de levar ao forno para obter extra brilho e cor.
- As ervilhas congeladas são perfeitas, mas pode substituir por ervilhas frescas ou de lata se for o que tem à mão.
- As sobras mantêm-se bem no frigorífico até 2 dias e aquecem lindamente num forno a 175°C.
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