Fajitas de Frango de Forno Crocantes para a Família
Fajitas de Forno
Frango suculento e pimentões coloridos assados em uma só assadeira. Um almoço de família prático e delicioso.
Informação nutricional (por porção)
Há algo no som das fajitas chiando que traz um sorriso ao rosto de todos à mesa. No fim de semana, adoro receitas que exigem pouca limpeza mas entregam muito sabor, e este método de fazer tudo em uma única assadeira é exatamente isso. É uma refeição vibrante e colorida, onde o frango fica levemente tostado enquanto os pimentões e cebolas amolecem até atingirem uma perfeição doce e defumada diretamente no seu forno.
O que torna este prato verdadeiramente especial para um almoço em família é a sua natureza interativa. Coloque a assadeira direto no centro da mesa, acompanhada de tortilhas quentes, um creme de lima cítrico e abacate fresco. Cada um pode montar seus próprios tacos exatamente como gosta, transformando o almoço em uma pequena celebração de união sem precisar passar a manhã inteira na cozinha.
Ingredientes
- Peito de frango cortado em tiras finas:900 g
- Pimentões coloridos fatiados:3 unidades
- Cebola roxa cortada em gomos:1 unidade
- Azeite de oliva:3 cs.
- Pimenta em pó (chili powder):1 cs.
- Cominho em pó:1 cc.
- Alho em pó:1 cc.
- Páprica defumada:1/2 cc.
- Sal e pimenta-do-reino:a gosto
- Tortilhas de trigo ou milho:12 unidades
- Sour cream ou creme azedo:1/2 xícara
- Suco de limão fresco:1 cs.
- Coentro fresco picado:1/4 xícara
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira grande de bordas altas com azeite ou spray de cozinha.
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Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o cominho, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
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Coloque as tiras de frango, os pimentões fatiados e a cebola diretamente na assadeira. Regue com o azeite de oliva e polvilhe o mix de temperos por cima de tudo.
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Misture os ingredientes com as mãos ou pinças de cozinha até que tudo esteja bem temperado, então espalhe em uma camada única e uniforme.
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Leve ao forno por 18 a 22 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e os vegetais fiquem macios com as bordas levemente tostadas.
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Enquanto as fajitas estão no forno, prepare o molho batendo o sour cream com o suco de limão em uma tigela pequena. Reserve.
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Embrulhe as tortilhas em papel alumínio e aqueça-as no forno durante os últimos 5 minutos de cozimento, ou aqueça-as brevemente em uma frigideira seca para tostar.
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Retire a assadeira do forno, esprema metade de um limão sobre o frango e os vegetais e finalize salpicando o coentro fresco.
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Leve a assadeira diretamente para a mesa e sirva com as tortilhas quentes e o creme de lima ao lado.
Dicas e Notas
- Para garantir a melhor textura, corte as tiras de frango com espessuras semelhantes para que cozinhem no mesmo tempo que os vegetais.
- Não sobrecarregue a assadeira; se o seu tabuleiro for pequeno, use dois separados para garantir que os ingredientes assem e dourem em vez de cozinharem no vapor.
- Se você gosta de picância, adicione um jalapeño fatiado ou uma pitada de pimenta caiena à mistura de temperos antes de levar ao forno.
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