Float clássico de root beer
Float de root beer
Root beer bem gelada, sorvete cremoso de baunilha e uma espuma farta formam esta sobremesa clássica de lanchonete americana. Copos gelados e um despejo suave mantêm cada float frio e fácil de servir.
O float de root beer funciona porque dois ingredientes conhecidos criam várias texturas ao mesmo tempo. O refrigerante frio permanece borbulhante sob as bolas cremosas, enquanto o gás envolve o sorvete que derrete e forma uma espuma generosa.
A temperatura faz toda a diferença. Gele bem a root beer e os copos e mantenha o sorvete firme até a montagem, para que a sobremesa continue fria em vez de derreter imediatamente.
Um pouco de root beer antes do sorvete amortece as bolas. Despeje o restante devagar pela parede interna do copo, parando quando a espuma subir, para conseguir uma cobertura alta sem transbordar.
Sirva cada float assim que estiver montado, com canudo e colher longa. Os primeiros goles são vivos e borbulhantes; as últimas colheradas viram um creme rico de baunilha e root beer.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Coloque quatro copos altos de 475 ml no congelador por 10 minutos, até ficarem bem gelados.
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2
Separe quatro canudos e quatro colheres longas para servir os floats assim que estiverem prontos.
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3
Despeje 60 ml de root beer gelada no fundo de cada copo.
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4
Coloque 2 bolas firmes de sorvete de baunilha em cada copo, deixando espaço em cima para a espuma.
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5
Despeje lentamente mais 180 ml de root beer pela parede interna de cada copo, fazendo uma pausa quando a espuma se aproximar da borda.
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6
Finalize cada float com uma cereja e sirva imediatamente com canudo e colher longa.
Ingredientes
- Root beer gelada:960 ml
- Sorvete de baunilha:8 bolas
- Cerejas marrasquino escorridas:4
Dicas e Notas
- Abra a root beer somente na hora de despejar para preservar o máximo possível de gás.
- Para uma espuma mais alta, despeje o último pouco de root beer diretamente sobre uma bola quando o copo estiver quase cheio.
- Use sorvete de baunilha vegetal e uma root beer adequada para fazer facilmente uma versão sem laticínios.
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