Sanduíches de sorvete com graham e pasta de amendoim sem forno
Sanduíches de sorvete com graham e amendoim
Biscoitos graham com mel, pasta de amendoim, sorvete de baunilha e uma borda crocante de amendoim formam sanduíches fáceis sem forno.
Estes sanduíches sem forno transformam ingredientes conhecidos em uma sobremesa gelada com mais personalidade do que uma simples bola entre biscoitos. A pasta de amendoim traz sabor salgado, as gotas de chocolate dão leve crocância e uma pitada de sal destaca o sorvete de baunilha.
Uma camada fina de pasta de amendoim protege os biscoitos graham do excesso de umidade enquanto tudo firma. Trabalhe com o sorvete macio o bastante para pressionar, mas ainda capaz de manter a forma; se ficar brilhante, uma pausa curta no congelador manterá as camadas bonitas.
A borda de amendoim e farelo de graham é prática e saborosa. Ela esconde pequenas variações no recheio, dá acabamento caprichado e reforça o sabor tostado dos biscoitos sem exigir nenhum cozimento.
Prepare os sanduíches no dia anterior a um encontro de verão e embrulhe separadamente depois de firmes. Eles viajam melhor em uma caixa térmica bem cheia e precisam de apenas alguns minutos em temperatura ambiente para os biscoitos ficarem macios.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Forre uma assadeira com borda com papel-manteiga e leve ao congelador por 10 minutos. Quebre cada placa de graham na marca para obter 16 quadrados iguais.
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2
Misture a pasta de amendoim até ficar lisa. Espalhe uma camada fina e uniforme em um lado de cada quadrado, cerca de 8 g por unidade.
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3
Disponha 8 quadrados com a pasta para cima na assadeira fria. Coloque cerca de 80 ml de sorvete de baunilha levemente amolecido em cada um e distribua as gotas de chocolate e uma pequena pitada de sal.
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4
Cubra com os quadrados restantes, com a pasta para baixo. Pressione com cuidado e por igual até o sorvete chegar às bordas e alise qualquer excesso com uma espátula pequena.
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5
Misture o amendoim picado e o farelo de graham em um prato raso. Passe cada borda de sorvete na mistura, pressionando levemente para aderir.
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6
Congele os sanduíches na assadeira por pelo menos 3 horas, até firmarem. Embrulhe cada um em papel-manteiga e congele por até 1 semana. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Ingredientes
- Placas de biscoito graham com mel:8
- Pasta de amendoim cremosa:120 g
- Sorvete de baunilha:950 ml
- Mini gotas de chocolate meio amargo:55 g
- Sal marinho fino:1 g
- Amendoim torrado picado fino:70 g
- Farelo de biscoito graham:35 g
Dicas e Notas
- Use biscoitos graham comuns e crocantes, não macios, para manterem a forma durante a montagem.
- Se o sorvete ficar brilhante enquanto você trabalha, devolva a assadeira e o pote ao congelador por 10 minutos.
- Para uma versão sem amendoim, use pasta e sementes de girassol torradas.
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