Hotdish do Meio-Oeste com tater tots
Hotdish com tater tots
Uma caçarola familiar do Meio-Oeste com carne moida, legumes, molho cremoso, cheddar e uma camada crocante de tater tots dourados.
O hotdish com tater tots foi feito para uma mesa cheia: carne dourada, legumes, uma base cremosa e uma cobertura de batata que fica crocante enquanto o recheio borbulha por baixo. E uma caçarola que pode ir direto do forno para a mesa.
Esta versao mantem o espirito pratico do prato, mas com um preparo mais organizado. A cebola e o alho cozinham junto com a carne, o molho fica mais leve com leite, e uma quantidade moderada de cheddar ajuda a ligar o recheio sem pesar.
Legumes congelados e tater tots congelados fazem parte do charme. Eles tornam a receita confiavel para a semana, e o calor final deixa as batatas com bordas douradas e textura bem acabada.
Deixe a caçarola descansar antes de servir para que o recheio cremoso se acomode ao redor da carne e dos legumes. Sirva com salada verde, picles ou um pouco de molho de pimenta para trazer frescor.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Aqueça o forno a 190°C. Unte com manteiga uma assadeira de 23 por 33 cm.
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2
Aqueça uma frigideira grande em fogo medio-alto. Junte a carne e cozinhe por 5 a 6 minutos, desfazendo os pedaços, ate quase nao restar cor rosada.
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3
Adicione cebola, alho, sal e pimenta. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo sempre, ate a cebola amaciar e a carne dourar. Escorra o excesso de gordura se necessario.
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4
Misture o molho Worcestershire, o creme de cogumelos condensado e o leite ate formar um molho liso e bem incorporado a carne.
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5
Junte os legumes congelados e 110 g de cheddar. Espalhe o recheio de modo uniforme na assadeira preparada.
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6
Arrume os tater tots congelados em fileiras bem juntas sobre o recheio, cobrindo a superficie por igual.
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7
Asse por 35 minutos, depois polvilhe o cheddar restante por cima. Asse por mais 8 a 10 minutos, ate o queijo derreter e as bordas borbulharem.
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8
Para deixar mais crocante, leve ao grill por 1 a 2 minutos, observando de perto. Descanse por 10 minutos, polvilhe salsa e sirva.
Ingredientes
- Tater tots congelados:900 g
- Carne bovina moida:680 g
- Cebola amarela, em cubos:1 media
- Alho, picado:2 dentes
- Sal kosher:1 colher de chá
- Pimenta-do-reino:1/2 colher de chá
- Molho Worcestershire:1 colher de sopa
- Creme de cogumelos condensado:2 latas de 300 g
- Leite integral:120 ml
- Legumes mistos congelados:420 g
- Queijo cheddar forte, ralado:170 g
- Manteiga sem sal, para untar:15 g
- Salsa fresca, picada:2 colheres de sopa
Dicas e Notas
- Use os legumes direto do congelador; descongelar antes pode deixar o recheio aguado.
- Carne moida magra funciona bem, mas escorra a frigideira se soltar muita gordura.
- Mantenha os tater tots em uma unica camada uniforme para que fiquem crocantes.
- O hotdish pode ser montado com um dia de antecedencia; se estiver frio da geladeira, acrescente 5 a 10 minutos ao tempo coberto no forno.
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