Million Dollar Casserole de Frango com Cobertura Crocante
Frango Milionário
Gratinado cremoso e com queijo e cobertura crocante — conforto fácil para o jantar.
Este Million Dollar Chicken Casserole é daquelas receitas que vira história de família — o recheio cremoso e saboroso, repleto de frango tenro e legumes, coroado por uma crosta amanteigada e crocante de bolacha. É reconfortante, sempre delicioso e fácil o suficiente para um jantar durante a semana e suficientemente bonito para levar a uma refeição partilhada.
Adoro como os sabores se complementam: natas azedas e a sopa condensada deixam o molho luxuosamente rico, enquanto o cheddar e o parmesão acrescentam profundidade. Também é indulgente — use frango rotisserie já cozinhado, troque os legumes ou prepare com antecedência e leve ao forno quando os convidados chegarem.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ligeiramente um tabuleiro de 23 × 33 cm e reserve.
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2
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Junte a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 4 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe mais 30 segundos; retire do lume.
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3
Numa tigela grande, misture a sopa condensada, as natas azedas, a maionese, o caldo de frango, a páprica, o sal e a pimenta. Acrescente o frango desfiado, as cebolas e o alho salteados, as ervilhas e cenouras congeladas e 170 g de cheddar ralado. Mexa até ficar homogéneo.
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4
Espalhe a mistura de frango no tabuleiro preparado em camada uniforme.
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5
Numa tigela média, misture as bolachas esmagadas com a manteiga derretida e o parmesão ralado. Polvilhe essa mistura por cima do preparado e cubra com os restantes 55 g de cheddar ralado.
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6
Leve ao forno, descoberto, até borbulhar e dourar, cerca de 35–40 minutos. Se a cobertura dourar demasiado rápido, cubra solta com papel de alumínio nos últimos 10 minutos.
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7
Retire do forno e deixe repousar 5–10 minutos. Polvilhe com cebolinho picado antes de servir.
Ingredientes
- Peito de frango cozido e desfiado:450 g
- Sopa cremosa condensada de frango:298 g
- Natas azedas (sour cream):250 ml
- Maionese:125 ml
- Caldo de frango:60 ml
- Queijo cheddar ralado:225 g
- Parmesão ralado:50 g
- Ervilhas e cenouras congeladas:150 g
- Cebola amarela, picada fina:80 g
- Dentes de alho, picados:2 unidades
- Bolachas tipo Ritz, esmagadas:200 g
- Manteiga sem sal, derretida:60 g
- Azeite:1 cs.
- Páprica:1 cc.
- Sal:1 cc.
- Pimenta preta:1/2 cc.
- Cebolinho fresco, picado (opcional):2 cs.
Dicas e Notas
- Use frango rotisserie para poupar tempo — cerca de 450–680 g de frango cozinhado rende aproximadamente 3 chávenas desfiadas.
- Faça com antecedência: monte a caçarola, cubra e refrigere até 24 horas; se estiver fria, acrescente 5–10 minutos ao tempo de cozedura.
- Substitua as ervilhas e cenouras por raminhos de brócolos ou mistura de legumes a gosto; ajuste o sal se o frango já estiver temperado.
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