Mix tropical de frutas e coco
Mix tropical de frutas
Um mix colorido e prático para levar, com manga, abacaxi, chips de banana, coco tostado, macadâmias e um toque vibrante de lima.
Este mix com destaque para as frutas reúne sabores tropicais sem depender da combinação comum de passas e amendoim. Manga e abacaxi oferecem doçura concentrada, enquanto os chips de banana deixam cada porção mais crocante.
Uma passagem rápida pelo forno intensifica o sabor do coco, das macadâmias e das sementes de abóbora. Torre apenas até as bordas do coco dourarem; o mix continuará a ficar crocante enquanto esfria.
Raspas frescas de lima e uma pequena pitada de sal em flocos equilibram a doçura das frutas secas. Raspe a lima diretamente sobre o mix frio para manter os óleos aromáticos na tigela.
Depois de esfriar completamente, distribua o mix em recipientes pequenos reutilizáveis para trilhas, viagens ou lanches. Em pote hermético à temperatura ambiente, permanece crocante por até uma semana.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Aqueça o forno a 165 °C e forre uma assadeira com borda com papel-manteiga.
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2
Espalhe o coco, as macadâmias e as sementes de abóbora em uma camada uniforme na assadeira.
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3
Asse por 4 minutos e mexa, levando o coco das bordas para o centro.
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4
Asse por mais 2 a 3 minutos, observando com atenção, até o coco dourar levemente e as sementes ficarem aromáticas.
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5
Transfira o mix torrado para uma tigela grande e fria e deixe descansar por 10 minutos, até esfriar completamente.
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6
Junte a manga, o abacaxi e os chips de banana, separando os pedaços de fruta que estiverem grudados.
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7
Raspe finamente a casca da lima diretamente sobre a tigela, polvilhe o sal e misture delicadamente.
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8
Sirva na hora ou guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.
Ingredientes
- Lascas de coco sem açúcar:80 g
- Macadâmias torradas sem sal:110 g
- Sementes de abóbora cruas sem casca:65 g
- Manga seca cortada em tiras pequenas:140 g
- Abacaxi seco cortado em pedaços pequenos:160 g
- Chips de banana sem açúcar:80 g
- Lima:1 unidade
- Sal marinho em flocos:1 g
Dicas e Notas
- Prefira frutas e coco sem açúcar adicionado para manter os sabores tropicais equilibrados.
- Espere os ingredientes torrados esfriarem totalmente antes de juntar as frutas para os chips de banana não amolecerem.
- Para levar, divida o mix pronto em oito recipientes com cerca de 240 ml.
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