Mix de trilha de chocolate duplo e cerejas
Mix de chocolate e cerejas
Cereal e amêndoas cobertos com cacau se juntam a chocolate amargo, cerejas secas, pretzels crocantes e nibs de cacau.
Este mix com jeito de sobremesa começa com uma cobertura rápida de cacau que transforma cereal de arroz e amêndoas torradas em pedaços intensamente achocolatados. Um pouco de xarope de bordo equilibra o cacau sem deixar o mix pegajoso ou doce demais.
As gotas de chocolate amargo reforçam a base de cacau, enquanto as cerejas ácidas animam cada porção. Os mini pretzels trazem crocância salgada e os nibs de cacau acrescentam um amargor agradável que aprofunda o sabor.
O breve tempo de forno serve apenas para firmar a cobertura de cacau, por isso o mix fica pronto mais rápido que granola. Deixe os ingredientes cobertos esfriarem completamente antes de juntar o chocolate para que as gotas não amoleçam.
Distribua o mix pronto em potes pequenos ou sacos com fecho para uma caminhada, um piquenique ou uma mesa de lanches. Guardado em recipiente hermético e local fresco, mantém a crocância por até uma semana.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
-
1
Aqueça o forno a 165 °C. Forre uma assadeira grande com borda com papel-manteiga.
-
2
Coloque o cereal e as amêndoas em uma tigela grande, deixando espaço para misturar sem quebrar o cereal.
-
3
Bata o xarope de bordo, o óleo, o cacau e o sal em uma tigela pequena até ficar liso e brilhante.
-
4
Regue o cereal e as amêndoas com a mistura de cacau. Mexa delicadamente com uma espátula flexível até cobrir tudo com uma camada fina e uniforme.
-
5
Espalhe em uma única camada na assadeira. Asse por 8 minutos, mexendo na metade, até a cobertura parecer seca e perfumada.
-
6
Deixe o cereal e as amêndoas esfriarem completamente na assadeira por cerca de 20 minutos e separe os aglomerados grandes.
-
7
Misture a base fria com os pretzels, as cerejas, as gotas de chocolate e os nibs de cacau. Sirva ou guarde hermeticamente em local fresco por até uma semana.
Ingredientes
- Quadrados crocantes de cereal de arroz:180 g
- Amêndoas torradas:140 g
- Xarope de bordo puro:30 ml
- Óleo neutro:15 ml
- Cacau em pó sem açúcar:12 g
- Sal marinho fino:1 g
- Mini pretzels:100 g
- Cerejas ácidas secas:130 g
- Gotas de chocolate amargo:130 g
- Nibs de cacau:40 g
Dicas e Notas
- Use chocolate com pelo menos 60% de cacau para obter um sabor amargo bem definido.
- Para montar porções sem sujeira, espere os ingredientes cobertos com cacau esfriarem por completo.
Receitas relacionadas
Mix tropical de frutas
Mistura sem frutos secos
Barras de damasco e amêndoa
Mistura crocante com ácer
Torta de chocolate e framboesa
Mistura salgada de grão-de-bico
Espetadas de melancia grelhada
Barras de aveia e chocolate