Peito de Frango com Limão e Pimenta na Frigideira

Name: Peito de Frango com Limão e Pimenta na Frigideira
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 700 g Peitos de frango (sem osso e sem pele); 1 cc. Sal grosso; 1,5 cc. Pimenta preta moída na hora; 1 cs. Raspas de limão; 1/4 xícara Farinha de trigo; 2 cs. Azeite de oliva; 1 cs. Manteiga sem sal; 3 unidades Dentes de alho picados; 60 ml Caldo de galinha; 2 cs. Sumo de limão fresco; 2 cs. Salsa fresca picada

Publicado: 25 de abril de 2026

Justin Brooks

Categorias: Frango, Frutas

Tags: saudável, Jantar Rápido, Low-Carb, Frango, Uma panela

Peito de Frango com Limão e Pimenta na Frigideira

Frango Lemon Pepper

Peitos de frango suculentos com o toque cítrico do limão e a intensidade da pimenta preta moída.

Tempo de preparo:10 minTempo de cozimento:15 minTempo total:25 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:280 kcal

Proteínas:35 g

Carboidratos:4 g

Gorduras:14 g

Há algo de incrivelmente satisfatório num peito de frango cozinhado na perfeição com limão e pimenta. É um clássico por uma razão — a vivacidade do citrino fresco corta a riqueza da carne selada, enquanto o calor da pimenta preta moída na hora adiciona um toque sofisticado. Esta é a minha receita favorita quando quero algo leve e saudável, mas sem abdicar de sabores intensos e marcantes.

O segredo deste prato reside na utilização de ingredientes frescos. Esqueça os temperos prontos; estamos a falar de raspas de limão frescas e grãos de pimenta moídos na hora. Ao selar o frango em lume médio-alto, mantemos todos os sucos no interior, e ao finalizar a frigideira com um pouco de manteiga e um toque de sumo de limão, criamos um molho sedoso que une tudo. É simples, elegante e fica pronto em menos de 30 minutos.

Ingredientes

Peitos de frango (sem osso e sem pele):700 g
Sal grosso:1 cc.
Pimenta preta moída na hora:1,5 cc.
Raspas de limão:1 cs.
Farinha de trigo:1/4 xícara
Azeite de oliva:2 cs.
Manteiga sem sal:1 cs.
Dentes de alho picados:3 unidades
Caldo de galinha:60 ml
Sumo de limão fresco:2 cs.
Salsa fresca picada:2 cs.

Instruções

Coloque os peitos de frango entre duas folhas de película aderente e bata-os com um maço até obter uma espessura uniforme de cerca de 2 cm. Tempere generosamente ambos os lados com sal.
Numa tigela rasa, misture a farinha, a pimenta preta moída na hora e as raspas de limão.
Passe cada peito de frango pela mistura de farinha, sacudindo bem o excesso para que fique apenas com uma cobertura muito leve.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o frango e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado até ficar dourado e bem cozinhado no centro.
Retire o frango da frigideira e reserve num prato. Reduza o lume da frigideira para médio.
Adicione a manteiga na mesma frigideira. Assim que derreter, refogue o alho picado por cerca de 30 segundos até soltar o seu aroma.
Verta o caldo de galinha e o sumo de limão, raspando o fundo da frigideira com uma espátula para soltar os pedacinhos tostados. Deixe o molho ferver em lume brando por 2 minutos até engrossar ligeiramente.
Volte a colocar o frango na frigideira, regue-o com o molho e decore com a salsa fresca e rodelas extras de limão antes de servir.

Dicas e Notas

Bater o frango para que fique com uma espessura uniforme garante que ele cozinhe por igual em toda a peça e se mantenha suculento.
Utilize um moinho de pimenta no ajuste mais grosso; a textura dos pedacinhos de pimenta faz toda a diferença no sabor final.
Não encha demasiado a frigideira. Se necessário, cozinhe o frango em duas etapas para garantir que a carne sele corretamente em vez de cozer no próprio vapor.