Picolés cremosos de limão e coco com mel e raspas de lima

Name: Picolés cremosos de limão e coco com mel e raspas de lima
Prep time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 400 ml Leite de coco light (lata); 120 g Iogurte grego natural sem gordura; 120 ml Sumo de limão fresco; 1 cs. Raspas de limão; 3 cs. Mel (para a base); 2 cs. Mel (para o redemoinho); 1 cc. Extrato de baunilha puro; 1/8 cc. Sal; 60 ml Água (para ajustar consistência, se necessário); 2 cs. Coco ralado sem açúcar, torrado (opcional, para guarnecer)

Lisa Nguyen

Publicado: 10 de março de 2026

Categorias: Frutas, Sobremesas, Baixas Calorias

Tags: Sobremesa, Verão, Vegetariano, Congelados, Low Calorie

Limão Coco

Picolés cremosos de limão e coco com redemoinho de mel — leves, refrescantes e abaixo de 300 kcal.

Tempo de preparo:15 minTempo total:255 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Estes picolés de limão e coco são uma combinação ensolarada de limão ácido, coco sedoso e um brilhante redemoinho de mel que lembra o verão a cada dentada. Adoro como o iogurte grego lhes dá uma textura cremosa sem pesar, e um toque de raspas de lima realça o sabor para que cada picolé fique fresco e vibrante.

Ficam prontos em minutos — bata, prove, misture e congele — e o resultado é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita depois de uma caminhada ou como sobremesa fresca. Faça uma fornada para a semana; desenformam-se facilmente e desaparecem ainda mais depressa.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:170 kcal

Proteínas:6 g

Carboidratos:22 g

Gorduras:8 g

Instruções

1

Numa tigela média, bata o leite de coco, o iogurte grego, o sumo de limão, as raspas de limão, 3 cs. de mel, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura homogénea. Prove e acrescente um pouco mais de mel se preferir mais doce.
2

Se a mistura estiver muito espessa, junte até 60 ml de água, uma colher de sopa de cada vez, até obter uma consistência cremosa e fácil de verter.
3

Coloque cerca de 1 cs. da mistura base em cada forma de picolé, acrescente um fio fino dos 2 cs. de mel reservados e faça um leve redemoinho com um palito ou colher pequena para criar efeito marmoreado. Termine de encher as formas.
4

Dê umas batidas leves nas formas sobre o balcão para eliminar bolhas, insira os paus e congele até ficar sólido — pelo menos 4 horas ou, de preferência, de véspera para melhor textura.
5

Para desenformar, passe água morna no exterior das formas durante 20–30 segundos e puxe os picolés com cuidado. Polvilhe com coco ralado torrado e mais raspas de lima, se desejar.

Ingredientes

Leite de coco light (lata):400 ml
Iogurte grego natural sem gordura:120 g
Sumo de limão fresco:120 ml
Raspas de limão:1 cs.
Mel (para a base):3 cs.
Mel (para o redemoinho):2 cs.
Extrato de baunilha puro:1 cc.
Sal:1/8 cc.
Água (para ajustar consistência, se necessário):60 ml
Coco ralado sem açúcar, torrado (opcional, para guarnecer):2 cs.

Dicas e Notas

Use sumo de limão fresco para um sabor mais vibrante; o sumo engarrafado tende a ficar mais apagado.
Para uma versão sem lactose, substitua o iogurte grego por iogurte de coco integral na mesma quantidade.
Se o mel estiver muito espesso para o redemoinho, faça uma calda rápida (partes iguais água e açúcar): aqueça 1 cs. de mel com 1 cs. de água até ficar fluido.
Congele as formas numa superfície nivelada para manter os picolés direitos e com textura uniforme.