Receita Clássica de Almôndegas Suculentas com Ervas e Temperos
Almôndegas
Almôndegas deliciosas, suculentas, repletas de ervas, perfeitas para espaguete ou sanduíches.
Estas almôndegas são um sucesso clássico na nossa casa — macias, saborosas e perfeitamente cozidas com um toque de ervas e especiarias. São versáteis para servir sobre espaguete, em sanduíches ou sozinhas com um acompanhamento de legumes.
O que torna essas almôndegas especiais é a suculência e a combinação de ervas frescas e especiarias que lhes dão um sabor vibrante. São fáceis de fazer do zero e ótimas para preparar com antecedência.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
-
1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
-
2
Em uma tigela grande, misture a carne, farinha de rosca, parmesão, salsa, alho, ovo, sal, pimenta e os temperos italianos até ficar bem combinado, sem mexer demais para não ficar pesado.
-
3
Modele a mistura em almôndegas com aproximadamente 4 cm de diâmetro e coloque na assadeira preparada.
-
4
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
-
5
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas assadas e doure de todos os lados por 2 a 3 minutos.
-
6
Adicione o molho de tomate à frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, até o molho engrossar e as almôndegas estarem totalmente cozidas.
-
7
Sirva quente, sobre uma porção de espaguete, em sanduíches ou acompanhadas de legumes assados.
Ingredientes
- Carne moída:680 g
- Farinha de rosca:120 g
- Queijo parmesão ralado:60 g
- Salsa fresca picada:15 g
- Alho picado:2 dentes
- Ovo grande:1
- Sal:5 g
- Pimenta-do-reino preta:1.5 g
- Temperos italianos:1 colher de chá
- Azeite de oliva:30 ml
- Molho de tomate:480 ml
Dicas e Notas
- Evite misturar demais a carne para que as almôndegas fiquem macias e suculentas.
- Se preferir, pode fritar as almôndegas na frigideira com um pouco de azeite ao invés de assar no forno para uma crosta mais crocante.
- Faça o dobro da quantidade e congele porções extras para refeições rápidas.
Receitas relacionadas
Almôndegas de frango à parmegiana
Orecchiette com peru ao pesto
Frango marsala
Massa com brócolis-rabe e linguiça
Lasanha bolonhesa
Kefta com ovos
Osso buco com gremolata
Pasta e fagioli