Receita Clássica de Almôndegas Suculentas com Ervas e Temperos
Jimmy Johnson
Almôndegas
Estas almôndegas são um sucesso clássico na nossa casa — macias, saborosas e perfeitamente cozidas com um toque de ervas e especiarias. São versáteis para servir sobre espaguete, em sanduíches ou sozinhas com um acompanhamento de legumes.
O que torna essas almôndegas especiais é a suculência e a combinação de ervas frescas e especiarias que lhes dão um sabor vibrante. São fáceis de fazer do zero e ótimas para preparar com antecedência.
Ingredientes
- 680 g Carne moída
- 120 g Farinha de rosca
- 60 g Queijo parmesão ralado
- 15 g Salsa fresca picada
- 2 dentes Alho picado
- 1 Ovo grande
- 5 g Sal
- 1.5 g Pimenta-do-reino preta
- 1 colher de chá Temperos italianos
- 30 ml Azeite de oliva
- 480 ml Molho de tomate
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela grande, misture a carne, farinha de rosca, parmesão, salsa, alho, ovo, sal, pimenta e os temperos italianos até ficar bem combinado, sem mexer demais para não ficar pesado.
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Modele a mistura em almôndegas com aproximadamente 4 cm de diâmetro e coloque na assadeira preparada.
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Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
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Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas assadas e doure de todos os lados por 2 a 3 minutos.
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Adicione o molho de tomate à frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, até o molho engrossar e as almôndegas estarem totalmente cozidas.
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Sirva quente, sobre uma porção de espaguete, em sanduíches ou acompanhadas de legumes assados.
Tips & Notes
- Evite misturar demais a carne para que as almôndegas fiquem macias e suculentas.
- Se preferir, pode fritar as almôndegas na frigideira com um pouco de azeite ao invés de assar no forno para uma crosta mais crocante.
- Faça o dobro da quantidade e congele porções extras para refeições rápidas.