Salada Grega de Frango Mediterrânea com Vinagrete de Limão
Salada Grega Frango
Uma salada vibrante com frango marinado em ervas, vegetais crocantes e queijo feta num molho cítrico irresistível.
Informação nutricional (por porção)
Esta Salada Grega de Frango é uma explosão vibrante de sabores mediterrâneos que traz o sol diretamente para a sua mesa. Combinando frango grelhado suculento e marinado com pepinos crocantes, tomates-cereja amadurecidos ao sol e azeitonas Kalamata de sabor intenso, é o equilíbrio perfeito entre texturas e paladares. É o tipo de refeição que o deixa energizado e satisfeito, tornando-a a escolha ideal para quem procura um almoço ou jantar leve, mas que realmente sacia.
O que verdadeiramente eleva este prato é o vinagrete caseiro de limão e orégãos, que serve tanto de marinada como de molho final. A acidez refrescante do limão corta a cremosidade do queijo feta, enquanto os orégãos secos conferem aquele charme rústico e clássico da cozinha grega. Quer esteja a planear as suas refeições para uma semana de trabalho atarefada ou a receber amigos para um convívio descontraído, esta salada é um sucesso garantido que impressiona tanto pelo aspeto como pelo sabor.
Ingredientes
- Peito de frango, sem osso e sem pele:700 g
- Azeite de oliva extra virgem:80 ml
- Sumo de limão fresco:3 cs.
- Alho picado:3 dentes
- Orégãos secos:1 cs.
- Alface romana picada:1 unidade
- Pepino fatiado em meias-luas:1 unidade
- Tomate-cereja, cortado ao meio:150 g
- Cebola roxa, fatiada finamente:1/4 unidade
- Azeitonas Kalamata descaroçadas:75 g
- Queijo feta esfarelado:115 g
- Sal e pimenta-preta:1 cc.
Instruções
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Numa tigela pequena, misture bem o azeite, o sumo de limão, o alho picado, os orégãos, o sal e a pimenta para preparar o molho/marinada.
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Coloque os peitos de frango num recipiente raso ou num saco de congelação. Verta metade do molho preparado sobre o frango e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 15 minutos.
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Aqueça uma grelha ou uma frigideira grande em lume médio-alto. Grelhe o frango durante 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja os 74°C. Retire do lume e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
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Enquanto o frango descansa, prepare a base da salada misturando a alface romana picada, o pepino, o tomate-cereja, a cebola roxa e as azeitonas numa saladeira grande.
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Corte o frango cozinhado em tiras e disponha-as sobre a cama de vegetais.
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Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima de tudo e regue com a metade restante do molho de limão.
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Envolva delicadamente para distribuir os sabores e sirva de imediato.
Dicas e Notas
- Para obter o sabor máximo, deixe o frango marinar até 2 horas no frigorífico se tiver tempo disponível.
- Para suavizar o sabor forte da cebola roxa, mergulhe as fatias em água bem gelada por 10 minutos e seque-as antes de adicionar à salada.
- Nunca ignore o tempo de descanso do frango; isto permite que os sucos se redistribuam, garantindo que a carne fique tenra e suculenta.
