Tacos de Frango Picante com Manga e Creme de Abacate

Publicado: 22 de fevereiro de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorias: Legumes, Mexicana, Frango, Frutas
Tags: Verão, Jantar Rápido, Frango, Picante, Mexicano, Tacos
A vibrant plate of Spicy Mango Chicken Tacos with diced mango salsa, grilled chicken, cilantro-lime slaw, and a drizzle of avocado crema. Visible ingredients: charred chicken strips, bright yellow mango cubes, shredded cabbage slaw, chopped cilantro, sliced jalapeño, lime wedges, and small corn tortillas. Style: Mexican-inspired street-taco presentation on a rustic wooden board, colorful and fresh, restaurant-quality plating with shallow depth of field and natural lighting. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Tacos de Manga

Estes tacos de frango picante com manga são uma celebração de contrastes: manga madura e doce, frango temperado e levemente fumado, e uma salada de repolho com coentro e limão que traz crocância e frescor. São rápidos de montar, perfeitos tanto para um jantar animado durante a semana quanto para um encontro descontraído no fim de semana.

Adoro como o creme de abacate acalma o picante enquanto uma colher de mel na salsa realça o sabor da fruta. O resultado é suculento, picante e equilibrado — tacos que fazem você sorrir a cada mordida.

Ingredientes

  • 450 g Coxas de frango sem osso e sem pele
  • 1 unidade Manga madura, cortada em cubos
  • 8 unidades Tortilhas de milho pequenas
  • 200 g Repolho verde ralado
  • 40 g Cebola roxa, picada finamente
  • 15 g Coentro fresco, picado
  • 1 unidade Jalapeño, sem sementes e picado
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 120 ml Creme azedo ou iogurte grego
  • 1 colher de sopa Azeite (para o frango)
  • 1 colher de sopa Azeite (para a salada)
  • 3 colheres de sopa Suco de limão fresco (dividido)
  • 1 colher de sopa Mel
  • 1 colher de chá Cominho em pó
  • 1 colher de chá Páprica defumada
  • 1 colher de chá Pó de chili
  • 2 unidades Dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá Sal
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá Flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 1 colher de sopa Vinagre de maçã
  • 56 g Queijo fresco (queso fresco), esfarelado (opcional)
  • 2 unidades Gomos de limão para servir

Instruções

  1. Faça a marinada: em uma tigela misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, cominho, páprica defumada, pó de chili, alho picado, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta (se usar) e pimenta preta.

  2. Apare e, se necessário, abra as coxas ao meio (butterfly) para que tenham espessura uniforme; envolva-as na marinada. Deixe repousar em temperatura ambiente por 10 minutos ou leve à geladeira por até 2 horas.

  3. Prepare a salsa de manga: em uma tigela junte a manga em cubos, 40 g de cebola roxa picada, metade do coentro, o jalapeño picado, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de suco de limão. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

  4. Faça a salada cítrica de coentro: combine o repolho ralado, o restante do coentro, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal. Misture delicadamente e deixe descansar para os sabores se integrarem.

  5. Prepare o creme de abacate: retire a polpa do abacate para um processador ou tigela, junte o creme azedo (ou iogurte grego), um apertão de suco de limão (cerca de 1 colher de sopa), 1/4 colher de chá de sal e bata até ficar liso. Afine com um pouco de água, se necessário.

  6. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Unte levemente com azeite e grelhe o frango por 4–5 minutos de cada lado, até dourar bem e atingir 74°C (165°F) no centro.

  7. Transfira o frango para uma tábua, deixe descansar por 5 minutos e então corte em tiras finas.

  8. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou envolvidas em um pano úmido no micro-ondas por 20–30 segundos até ficarem maleáveis.

  9. Monte os tacos: coloque um punhado pequeno de salada em cada tortilha, cubra com tiras de frango, colheradas da salsa de manga, um fio do creme de abacate e salpique queijo fresco, se desejar.

  10. Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado para espremer sobre os tacos.

Tips & Notes

  • Use coxas de frango sem osso para tacos mais suculentos — o peito também funciona, mas cuide do tempo para não ressecar.
  • Se a manga não estiver bem madura, substitua por abacaxi ou acrescente uma colher de chá extra de mel à salsa para adoçar.
  • Para preparar com antecedência, faça a salada e a salsa separadamente e monte os tacos apenas na hora de servir para evitar que as tortilhas amoleçam.