Tarte Rústica Italiana de Sêmola — Fácil e Rápida em Casa

Name: Tarte Rústica Italiana de Sêmola — Fácil e Rápida em Casa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 unidades Ovos grandes; 150 g Açúcar granulado; 1 cc. Açúcar baunilhado; 1 pitada Sal; 180 ml Leite (inteiro ou 2%); 180 ml Óleo vegetal (neutro); 90 g Farinha de trigo; 40 g Sêmola fina; 1 cc. Fermento em pó

Mattoo Rossi

Publicado: 8 de abril de 2026

Categorias: Tartes, Italiana, Vegetariano, Bolos

Tags: Sobremesa, Vegetariano, fácil, Italian, Bolo de tabuleiro

Tarte de Sêmola

Tarte tenra e rústica de sêmola, simples e muito saborosa. Perfeita para a tarde.

Tempo de preparo:10 minTempo de cozimento:35 minTempo total:45 minPorções:9Dificuldade:Fácil

Esta é a minha tarte de tabuleiro italiana favorita — leve, com aquele ligeiro grão da sêmola e surpreendentemente tenra graças a um generoso fio de óleo e três ovos. É daquelas receitas simples e reconfortantes que se faz quando se quer algo caseiro sem complicações.

A receita rende num tabuleiro quadrado de 21x21 cm (8 polegadas) e usa medidas por colheres para bater numa só tigela. Sirva morna com uma peneirada de açúcar em pó ou uma colher de ricota para um lanche perfeito da tarde.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:320 kcal

Proteínas:5 g

Carboidratos:36 g

Gorduras:20 g

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte um tabuleiro quadrado de 21x21 cm e forre o fundo com papel vegetal para desenformar facilmente.
2

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado e o açúcar baunilhado até a mistura ficar mais clara e ligeiramente espessa, cerca de 1–2 minutos à mão.
3

Junte a pitada de sal e, em seguida, incorpore o leite e o óleo vegetal até ficar homogéneo.
4

Peneire a farinha com o fermento em pó e misture-os à preparação líquida juntamente com a sêmola, mexendo até obter uma massa lisa. A massa ficará fluida mas com ligeira textura da sêmola.
5

Verta a massa no tabuleiro preparado e alise o topo com uma espátula. Bata ligeiramente o tabuleiro sobre o balcão para assentar a massa.
6

Leve ao forno por 30–35 minutos, ou até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas húmidas.
7

Deixe a tarte arrefecer no tabuleiro por 10–15 minutos, depois desenforme e arrefeça um pouco sobre uma grelha. Sirva morna ou à temperatura ambiente; polvilhe com açúcar em pó se desejar.

Ingredientes

Ovos grandes:3 unidades
Açúcar granulado:150 g
Açúcar baunilhado:1 cc.
Sal:1 pitada
Leite (inteiro ou 2%):180 ml
Óleo vegetal (neutro):180 ml
Farinha de trigo:90 g
Sêmola fina:40 g
Fermento em pó:1 cc.

Dicas e Notas

Para um sabor mais fresco, envolva 1 cc. de raspa de limão com os ingredientes líquidos.
Para bordas mais crocantes, prolongue um pouco o tempo de cozedura — vigie para não queimar.