Банановые панкейки с творогом

Name: Банановые панкейки с творогом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 225 г Творог; 1 крупный Спелый банан, очищенный; 2 Крупные яйца; 70 г Овсяные хлопья долгой варки; 5 г Разрыхлитель; 5 мл Ванильный экстракт; 1 г Молотая корица; 1 г Мелкая морская соль; 10 мл Несоленое сливочное масло или нейтральное масло, для сковороды; по вкусу Ломтики банана, ягоды, кленовый сироп или йогурт, для подачи

Стопка банановых панкейков с творогом, ломтиками банана, ягодами, сиропом и йогуртом.

Nikos Kostas

Опубликовано: 1 июля 2026 г.

Категории: Фрукты, Блендеры, Панкейки

Теги: творог, банановые панкейки, белковый завтрак, панкейки в блендере, овсяные панкейки, простой завтрак, завтрак на сковороде

Панкейки с бананом и творогом

Пышные панкейки на сковороде с творогом, спелым бананом, яйцами, овсяными хлопьями и ванилью для простого белкового завтрака.

Время подготовки:10 минВремя готовки:15 минОбщее время:25 минПорций:3Сложность:Легко

Эти банановые панкейки с творогом получаются мягкими, слегка сладкими и достаточно устойчивыми, чтобы их было легко переворачивать. Творог измельчается в тесте, добавляя белок и сочность без резкого вкуса и тяжести.

Спелый банан дает основную сладость, а овсяные хлопья помогают тесту держать форму и пропекаться нежными кружками. Короткий отдых после взбивания дает хлопьям набухнуть, поэтому панкейки остаются пышными и не растекаются слишком тонко.

Лучше всего готовить такое тесто на умеренном огне. На слишком горячей сковороде банан подрумянится раньше, чем схватится середина; на слишком слабом огне панкейки могут подсохнуть. Перед переворачиванием дождитесь плотных краев, нескольких пузырьков сверху и золотистой нижней стороны.

Подавайте панкейки теплыми с ломтиками банана, ягодами, йогуртом, кленовым сиропом или ложкой ореховой пасты. Они достаточно быстрые для буднего утра и сытные для позднего завтрака.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:285 ккал

Белки:18 г

Углеводы:33 г

Жиры:10 г

Инструкции

1

Положите в блендер творог, банан, яйца, овсяные хлопья, разрыхлитель, ваниль, корицу и соль.
2

Взбейте почти до однородности, около 30 секунд, соскребая массу со стенок, если остались участки хлопьев.
3

Оставьте тесто на 5 минут, чтобы овсяные хлопья слегка его загустили.
4

Разогрейте большую антипригарную сковороду или гриль-панель на средне-слабом огне и слегка смажьте маслом.
5

Выкладывайте тесто порциями примерно по 60 мл, оставляя место между панкейками.
6

Готовьте 2-3 минуты, пока края не станут плотными, сверху не появятся пузырьки, а низ не подрумянится.
7

Аккуратно переверните панкейки и готовьте еще 1-2 минуты, пока середина не станет упругой и полностью пропеченной.
8

Повторите с оставшимся тестом, при необходимости добавляя немного масла и уменьшая огонь, если панкейки слишком быстро темнеют.
9

Подавайте теплыми с ломтиками банана, ягодами, кленовым сиропом, йогуртом или ореховой пастой.

Ингредиенты

Творог:225 г
Спелый банан, очищенный:1 крупный
Крупные яйца:2
Овсяные хлопья долгой варки:70 г
Разрыхлитель:5 г
Ванильный экстракт:5 мл
Молотая корица:1 г
Мелкая морская соль:1 г
Несоленое сливочное масло или нейтральное масло, для сковороды:10 мл
Ломтики банана, ягоды, кленовый сироп или йогурт, для подачи:по вкусу

Советы

Берите банан с заметными коричневыми точками: он даст лучшую сладость и текстуру.
Если тесто сильно загустело, вмешайте в блендере 15-30 мл молока перед следующей порцией.
Небольшие панкейки легче переворачивать, потому что овсяно-банановое тесто нежнее обычного мучного.
Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать в тостере или на сухой сковороде.