Быстрые малосольные огурцы с чесноком и укропом

Name: Быстрые малосольные огурцы с чесноком и укропом
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Eastern European
Ingredients: 450 г Огурцы (короткоплодные или корнишоны); 1 ст. л. Соль крупная (каменная); 1/4 стакана Свежий укроп, мелко нарезанный; 3 зубчика Чеснок, измельченный; 1/2 ч. л. Сахар; 1/2 ч. л. Черный перец горошком (дробленый); 1 ч. л. Оливковое масло

Быстрые малосольные огурцы с чесноком и свежим укропом в сервировочной миске

Justin Brooks

Опубликовано: 24 мая 2026 г.

Категории: Овощи, Закуски и перекусы

Теги: Лето, Вегетарианский, Гарнир, Healthy, Low-Carb, Snack

Малосольные огурцы

Хрустящие и освежающие огурчики с чесноком и укропом. Идеальная летняя закуска, готовая за считанные минуты.

Время подготовки:10 минОбщее время:10 минПорций:4Сложность:Легко

Есть что-то невероятно освежающее в тарелке малосольных огурчиков жарким летним днем. Это не типичные соленья из банки, пропитанные уксусом; они хрустящие, яркие и буквально взрываются чистым вкусом свежего огорода, подчеркнутым остротой чеснока и нежным ароматом укропа.

Прелесть этого рецепта — в его простоте и скорости. Используя метод сухого посола, вы добьетесь идеального баланса соли и свежести всего за пару часов. Они станут великолепным дополнением к шашлыку, освежающим гарниром к горячим блюдам или просто полезным перекусом, который так приятно хрустит.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:35 ккал

Белки:1 г

Углеводы:5 г

Жиры:1 г

Инструкции

1

Тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон. Нарежьте их кружочками толщиной в полсантиметра, дольками или половинками — по вашему вкусу.
2

Переложите нарезанные огурцы в большую миску или плотный пакет с зип-застежкой.
3

Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, дробленый перец и свежий укроп к огурцам.
4

Тщательно перемешайте все руками или ложкой (либо закройте пакет и хорошенько потрясите), чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями.
5

Оставьте огурцы при комнатной температуре примерно на 30 минут, чтобы соль начала вытягивать влагу и вкусы соединились.
6

Переставьте в холодильник и охлаждайте минимум 1–2 часа перед подачей. Еще раз перемешайте огурцы, прежде чем выкладывать их на тарелку.

Ингредиенты

Огурцы (короткоплодные или корнишоны):450 г
Соль крупная (каменная):1 ст. л.
Свежий укроп, мелко нарезанный:1/4 стакана
Чеснок, измельченный:3 зубчика
Сахар:1/2 ч. л.
Черный перец горошком (дробленый):1/2 ч. л.
Оливковое масло:1 ч. л.

Советы

Для лучшего хруста выбирайте огурцы сорта корнишон или пупырчатые садовые огурчики с тонкой кожицей.
Чем дольше огурцы стоят, тем солонее они становятся. Если любите совсем слабосоленые, старайтесь съесть их в течение 4–6 часов.
Добавьте щепотку хлопьев красного перца, если хотите добавить пикантную нотку к свежему вкусу огурца.