Салат с кукурузным хлебом и заправкой из пахты с лаймом

Name: Салат с кукурузным хлебом и заправкой из пахты с лаймом
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1.9 л кукурузный хлеб кубиками 2,5 см; 45 мл оливковое масло; 120 мл пахта; 45 мл майонез; 30 мл свежий сок лайма; 5 мл мед; 5 мл кошерная соль; 3 мл черный перец; 680 г спелые помидоры, нарезанные; 480 мл готовые зерна кукурузы; 1.2 л салат ромэн, нарезанный; 120 мл красный лук тонкими ломтиками; 120 мл свежие листья кинзы

Готовый салат с кукурузным хлебом в миске

Lisa Vargas

Опубликовано: 21 июня 2026 г.

Категории: Овощные гарниры, США, Овощи, Салаты, Вегетарианские блюда

Теги: Лето, Салат, вегетарианское, Гарнир, Кукуруза, помидоры, кукурузный хлеб, пахта

Салат с кукурузным хлебом

Летний салат с подрумяненным кукурузным хлебом, сочными помидорами, хрустящей зеленью, сладкой кукурузой, красным луком и кисломолочной лаймовой заправкой.

Время подготовки:25 минВремя готовки:20 минОбщее время:45 минПорций:6Сложность:Легко

Этот салат превращает кукурузный хлеб в хрустящую основу летнего блюда. Кубики подсушиваются до золотистых краев, а затем смешиваются со спелыми помидорами, сладкой кукурузой, свежей зеленью и красным луком.

Заправка получается нежной, но не тяжелой. Пахта, лайм, майонез и оливковое масло дают нужную кислинку и уравновешивают сладость хлеба и кукурузы.

Подавайте салат вскоре после смешивания, пока хлеб слегка пропитался, но сохранил текстуру. Он хорошо подходит к курице на гриле, фасоли или летнему столу с барбекю.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:360 ккал

Белки:9 г

Углеводы:42 г

Жиры:18 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 190 °C и застелите большой противень пергаментом.
2

Разложите кубики кукурузного хлеба, сбрызните 30 мл оливкового масла и аккуратно перемешайте.
3

Запекайте 15–20 минут, один раз перевернув, пока кубики не подсохнут и не подрумянятся по краям; остудите 10 минут.
4

Взбейте пахту, майонез, сок лайма, мед, оставшееся масло, соль и перец до однородности.
5

Добавьте помидоры, кукурузу, ромэн, красный лук и кинзу, затем осторожно перемешайте с заправкой.
6

Перед подачей вмешайте поджаренный хлеб широкой ложкой, чтобы кубики в основном остались целыми.
7

Попробуйте, добавьте соль, перец или сок лайма по вкусу и подавайте, пока края хлеба еще хрустят.

Ингредиенты

кукурузный хлеб кубиками 2,5 см:1.9 л
оливковое масло:45 мл
пахта:120 мл
майонез:45 мл
свежий сок лайма:30 мл
мед:5 мл
кошерная соль:5 мл
черный перец:3 мл
спелые помидоры, нарезанные:680 г
готовые зерна кукурузы:480 мл
салат ромэн, нарезанный:1.2 л
красный лук тонкими ломтиками:120 мл
свежие листья кинзы:120 мл

Советы

Вчерашний кукурузный хлеб лучше подсушивается и дольше держит форму.
Если красный лук слишком резкий, замочите его на 10 минут в холодной воде и хорошо обсушите.
Для более сытной подачи добавьте отдельно черную фасоль, курицу на гриле или хрустящий бекон.