Греческий салат с лимоном и орегано

Name: Греческий салат с лимоном и орегано
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 1/2 крупной штуки Английский огурец, нарезанный; 1/2 средней штуки Зеленый сладкий перец, нарезанный; 150 г Помидоры черри, разрезанные пополам; 40 г Оливки каламата без косточек; 1/4 маленькой штуки Красный лук, тонко нарезанный; 1 Лимон, разрезанный пополам; 85 г Сыр фета, толстыми ломтиками; 30 мл Оливковое масло extra virgin; 1 ст. л. Листья свежего орегано, мелко нарезанные; по вкусу Кошерная соль; по вкусу Свежемолотый черный перец

Готовый греческий салат с фетой, оливками, огурцом, помидорами, лимоном и орегано

Alex Rivera

Опубликовано: 22 июня 2026 г.

Категории: Греческая кухня, Овощи, Фрукты, Средиземноморская диета, Греческие салаты

Теги: Лето, Салат, вегетарианское, Быстро, Средиземноморское, Без готовки, Греческая кухня, Огурец, помидоры, Фета

Греческий салат с лимоном

Хрустящий греческий салат без готовки с огурцом, помидорами, зеленым перцем, красным луком, оливками каламата, фетой, лимоном, оливковым маслом и свежим орегано.

Время подготовки:10 минОбщее время:10 минПорций:4Сложность:Легко

Этот греческий салат держится на овощах, которым лучше всего подходит простая подача: хрустящем огурце, сладких помидорах, зеленом сладком перце и небольшом количестве красного лука. Здесь нет листового салата, который смягчает текстуру, и нет тяжелой заправки, скрывающей вкус овощей.

Лимонный сок и хорошее оливковое масло делают почти всю работу. Лимон оживляет помидоры и лук, а масло раскрывает орегано и помогает соленой фете попасть в каждую порцию. Если сырой лук кажется резким, недолгое маринование в лимонном соке смягчит его, не меняя характер салата.

Фету лучше выложить сверху толстыми ломтиками, а не крошить заранее. На каждой тарелке будет кусок сыра, который можно разломать уже за столом, и салат останется ярким, свежим и хрустящим до подачи.

Лучше всего он получается в сезон помидоров, но пригодится круглый год, когда нужен быстрый гарнир к рыбе на гриле, курице, фасоли или теплой пите. Подавайте сразу после заправки, чтобы овощи сохранили сочность и хруст.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:180 ккал

Белки:5 г

Углеводы:8 г

Жиры:15 г

Инструкции

1

Нарежьте огурец и зеленый сладкий перец кусочками на один укус и переложите в неглубокую сервировочную миску.
2

Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их в миску вместе с оливками каламата.
3

Тонко нарежьте красный лук; чтобы вкус был мягче, сбрызните его лимонным соком и оставьте на 5 минут перед добавлением.
4

Аккуратно перемешайте огурец, перец, помидоры, оливки и лук, чтобы овощи распределились равномерно, а помидоры не помялись.
5

Выжмите половину лимона на салат, затем полейте оливковым маслом.
6

Приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем, начиная с небольшого количества, потому что фета и оливки уже соленые.
7

Разложите толстые ломтики феты поверх овощей и посыпьте мелко нарезанным орегано.
8

Подавайте сразу, положив рядом оставшуюся половину лимона для тех, кто любит более яркую кислинку.

Ингредиенты

Английский огурец, нарезанный:1/2 крупной штуки
Зеленый сладкий перец, нарезанный:1/2 средней штуки
Помидоры черри, разрезанные пополам:150 г
Оливки каламата без косточек:40 г
Красный лук, тонко нарезанный:1/4 маленькой штуки
Лимон, разрезанный пополам:1
Сыр фета, толстыми ломтиками:85 г
Оливковое масло extra virgin:30 мл
Листья свежего орегано, мелко нарезанные:1 ст. л.
Кошерная соль:по вкусу
Свежемолотый черный перец:по вкусу

Советы

Берите самые спелые помидоры, какие найдете: от их сладости зависит вкус салата.
Подавайте оливки отдельно, если кто-то предпочитает салат без них.
Если используете сушеный орегано вместо свежего, начните с 1 ч. л. и разотрите его пальцами перед добавлением.
Добавьте теплую питу или белок на гриле, чтобы превратить салат в легкий обед.