Кукуруза на сковороде с медовым маслом

Name: Кукуруза на сковороде с медовым маслом
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 960 мл Зерна сладкой кукурузы; 45 г Несоленое сливочное масло; 30 мл Мед; 3 г Кошерная соль; 1 г Черный перец; 30 мл Свежий шнитт-лук, тонко нарезанный; 15 мл Вода, при необходимости

Готовая кукуруза с медовым маслом в сервировочной миске

Michelle Young

Опубликовано: 4 июля 2026 г.

Категории: Овощные гарниры, Овощи, Вегетарианские блюда

Теги: Лето, вегетарианское, Будний ужин, Кукуруза, медовое масло, гарнир на сковороде, быстрый гарнир

Кукуруза с медовым маслом

Сладкая кукуруза, быстро прогретая в блестящей глазури из сливочного масла и меда, с солью, перцем и шнитт-луком.

Время подготовки:5 минВремя готовки:10 минОбщее время:15 минПорций:4Сложность:Легко

Кукуруза на сковороде с медовым маслом хорошо подходит к курице на гриле, запеченной свинине, бургерам или простой тарелке риса с фасолью. Зерна остаются яркими и сладкими, а масло с медом превращаются в легкую глазурь, а не в тяжелый соус.

Лучше взять широкую сковороду: так зерна быстрее прогреются, распределятся ровным слоем и выпустят немного влаги. Замороженную кукурузу можно отправлять на сковороду сразу, но свежая кукуруза с початка в сезон даст более сочную текстуру.

Приправы здесь намеренно простые: соль подчеркивает сладость, черный перец дает баланс, а шнитт-лук в конце добавляет мягкую луковую свежесть. Если глазурь загустеет раньше, чем кукуруза прогреется, немного воды снова сделает ее гладкой.

Подавайте кукурузу, как только она станет блестящей и слегка кремовой. Разогревать ее лучше на слабом огне, но самая приятная текстура получается прямо со сковороды, пока зерна еще чуть лопаются при укусе.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:210 ккал

Белки:4 г

Углеводы:31 г

Жиры:10 г

Инструкции

1

Поставьте широкую сковороду 25-30 см на средний огонь и добавьте сливочное масло.
2

Когда масло растает и начнет слегка пениться, вмешайте мед до гладкой смеси.
3

Добавьте кукурузу, соль и черный перец, затем перемешайте, чтобы зерна покрылись медовым маслом.
4

Готовьте 6-8 минут, часто помешивая, пока кукуруза не станет горячей и блестящей, а лишняя влага почти не испарится.
5

Если сковорода выглядит сухой до полного прогрева кукурузы, влейте 15 мл воды и дайте глазури стать мягче.
6

Попробуйте и при необходимости добавьте еще маленькую щепотку соли для баланса.
7

Снимите сковороду с огня и вмешайте нарезанный шнитт-лук.
8

Переложите кукурузу в теплую сервировочную миску и подавайте сразу, пока глазурь блестит.

Ингредиенты

Зерна сладкой кукурузы:960 мл
Несоленое сливочное масло:45 г
Мед:30 мл
Кошерная соль:3 г
Черный перец:1 г
Свежий шнитт-лук, тонко нарезанный:30 мл
Вода, при необходимости:15 мл

Советы

Летом используйте свежую кукурузу, а замороженную можно брать прямо из морозилки; консервированная подойдет, если ее очень хорошо обсушить.
Для более кремового вкуса вмешайте 15 г сливочного сыра, когда кукуруза прогреется, и дайте ему расплавиться в глазури.
Держите средний огонь, чтобы мед не подгорел до того, как кукуруза станет горячей.
Добавьте щепотку кайенского перца, если хотите уравновесить сладость легкой остротой.