Картофельный салат с беконом и соусом ранч на компанию
Салат Ранч
Сытный и кремовый картофельный салат с хрустящим беконом, чеддером и нежным соусом ранч. Идеально для пикника!
Пищевая ценность (на порцию)
В посиделках вскладчину есть что-то особенное, и этот картофельный салат с беконом и соусом ранч всегда становится гвоздем программы. Это современная интерпретация классики, где вместо привычной горчичной заправки используется пикантный соус на основе трав, за которым гости возвращаются снова и снова. Он идеально дополняет бургеры на гриле, ребрышки или жареную курицу.
Больше всего в этом рецепте мне нравится то, как хорошо он переносит перевозку. Его можно приготовить накануне, что даже пойдет на пользу: вкусы успеют смешаться в нечто по-настоящему магическое. Между дымным хрустом бекона, остротой чеддера и свежестью зеленого лука, каждая ложка — это маленький праздник вкуса, который легко масштабировать для самой большой семьи.
Ингредиенты
- Красный картофель:1.4 кг
- Бекон:225 г
- Сметана:250 мл
- Майонез:125 мл
- Сухая приправа "Ранч":30 г
- Сыр чеддер (тертый):120 г
- Зеленый лук (нарезанный):40 г
- Черный перец:0.5 ч. л.
- Соль:1 ч. л.
Инструкции
-
Тщательно вымойте красный картофель и нарежьте его кубиками по 2,5 см, оставив кожуру для цвета и текстуры.
-
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения на сильном огне.
-
Убавьте огонь и варите 10-12 минут, пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой, но все еще будет держать форму.
-
Пока варится картофель, обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца и раскрошите на мелкие кусочки.
-
Откиньте готовый картофель на дуршлаг и сразу поставьте в холодильник минимум на 30 минут до полного остывания.
-
В большой миске венчиком смешайте сметану, майонез, приправу ранч и черный перец до однородного состояния.
-
Аккуратно подмешайте остывший картофель, крошку бекона, тертый сыр и большую часть зеленого лука в заправку.
-
Украсьте салат оставшимся луком и, по желанию, кусочками бекона. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
Советы
- Всегда начинайте варить картофель в холодной воде, чтобы он прогревался и готовился равномерно.
- Если есть возможность, приготовьте салат за день до подачи — так картофель лучше пропитается ароматами соуса.
- Для пикантной нотки добавьте в соус столовую ложку маринада от консервированных перцев халапеньо.
