Классические фрикадельки с сочным вкусом и травами

Name: Классические фрикадельки с сочным вкусом и травами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 680 г Фарш говяжий; 120 г Хлебные сухари; 60 г Пармезан, натертый; 15 г Свежая петрушка, порубленная; 2 зубчика Чеснок, измельченный; 1 шт Крупное яйцо; 5 г Соль; 1.5 г Черный перец; 1 ч.л. Итальянские травы; 30 мл Оливковое масло; 480 мл Томатный соус

Paolo Romano

Опубликовано: 9 февраля 2026 г.

Категории: Итальянская кухня, Мясные закуски и закуски из птицы, Говядина

Теги: Фрикадельки, Италия, Комфортная еда, Ужин, Любимое для семьи

Фрикадельки

Вкусные сочные фрикадельки с ароматными травами, идеально подойдут к спагетти или в бутерброд.

Время подготовки:20 минВремя готовки:25 минОбщее время:45 минПорций:4Сложность:Легко

Эти фрикадельки — классика в нашем доме: мягкие, ароматные и идеально приготовленные с яркими травами и специями. Они отлично подходят к пасте, в сэндвич или просто сами по себе с гарниром из овощей.

Что делает эти фрикадельки особенными, — это их сочность и микс свежих трав и специй, который придает им насыщенный вкус. Готовить их из нуля легко, а дополнительно можно сделать запас и заморозить для быстрого приготовления.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:350 ккал

Белки:22 г

Углеводы:20 г

Жиры:22 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2

В большой миске соедините фарш, сухари, пармезан, петрушку, чеснок, яйцо, соль, перец и итальянские травы. Хорошо перемешайте до однородности.
3

Из полученной массы сформируйте примерно по 3-4 см диаметров фрикадельки и выложите их на подготовленный противень.
4

Запекайте фрикадельки 15-20 минут до золотистого цвета и полной готовности.
5

Пока запекаются фрикадельки, разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите запеченные фрикадельки и обжаривайте по 2-3 минуты, чтобы они зарумянились со всех сторон.
6

Влейте томатный соус и тушите всё вместе около 10 минут, чтобы соус загустел и пропитались все ароматы.
7

Подавайте горячими с пастой, в бутербродах или с овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Фарш говяжий:680 г
Хлебные сухари:120 г
Пармезан, натертый:60 г
Свежая петрушка, порубленная:15 г
Чеснок, измельченный:2 зубчика
Крупное яйцо:1 шт
Соль:5 г
Черный перец:1.5 г
Итальянские травы:1 ч.л.
Оливковое масло:30 мл
Томатный соус:480 мл

Советы

Не перемешивайте мясную смесь, иначе фрикадельки могут получиться жесткими.
Можно обжарить фрикадельки на сковороде без запекания для более хрустящей корочки.
Сделайте двойную порцию и заморозьте часть на будущее — удобно и быстро!