Классические фрикадельки с сочным вкусом и травами
Jimmy Johnson
Фрикадельки
Эти фрикадельки — классика в нашем доме: мягкие, ароматные и идеально приготовленные с яркими травами и специями. Они отлично подходят к пасте, в сэндвич или просто сами по себе с гарниром из овощей.
Что делает эти фрикадельки особенными, — это их сочность и микс свежих трав и специй, который придает им насыщенный вкус. Готовить их из нуля легко, а дополнительно можно сделать запас и заморозить для быстрого приготовления.
Ингредиенты
- 680 г Фарш говяжий
- 120 г Хлебные сухари
- 60 г Пармезан, натертый
- 15 г Свежая петрушка, порубленная
- 2 зубчика Чеснок, измельченный
- 1 шт Крупное яйцо
- 5 г Соль
- 1.5 г Черный перец
- 1 ч.л. Итальянские травы
- 30 мл Оливковое масло
- 480 мл Томатный соус
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
-
В большой миске соедините фарш, сухари, пармезан, петрушку, чеснок, яйцо, соль, перец и итальянские травы. Хорошо перемешайте до однородности.
-
Из полученной массы сформируйте примерно по 3-4 см диаметров фрикадельки и выложите их на подготовленный противень.
-
Запекайте фрикадельки 15-20 минут до золотистого цвета и полной готовности.
-
Пока запекаются фрикадельки, разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите запеченные фрикадельки и обжаривайте по 2-3 минуты, чтобы они зарумянились со всех сторон.
-
Влейте томатный соус и тушите всё вместе около 10 минут, чтобы соус загустел и пропитались все ароматы.
-
Подавайте горячими с пастой, в бутербродах или с овощами. Приятного аппетита!
Советы
- Не перемешивайте мясную смесь, иначе фрикадельки могут получиться жесткими.
- Можно обжарить фрикадельки на сковороде без запекания для более хрустящей корочки.
- Сделайте двойную порцию и заморозьте часть на будущее — удобно и быстро!