Классические сосиски в тесте с горчичным дипом

Name: Классические сосиски в тесте с горчичным дипом
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 24 шт Мини‑сосиски (cocktail sausages); 2 шт Тесто для круассанов (crescent roll dough), в банках; 1 шт Яйцо крупное (для смазки); 15 мл Вода; 1 ст. л. Мак или кунжут (по желанию); 2 ч. л. Дижонская горчица; 1 ст. л. Зернёная горчица; 60 мл Майонез; 60 мл Сметана или греческий йогурт; 1 ст. л. Мёд; 1 ч. л. Сок лимона свежий; 1 ст. л. Свежая петрушка, мелко нарезанная; 1/4 ч. л. Кошерная соль; 1/8 ч. л. Чёрный перец

Julia Tanaka

Опубликовано: 4 апреля 2026 г.

Категории: Намазки и дипы, Соусы и приправы

Теги: перекус, Закуска, Party, Kid-Friendly

Сосиски в тесте

Слоёные рулетики с мини‑сосисками и пикантным горчичным дипом — идеальная закуска.

Время подготовки:15 минВремя готовки:12 минОбщее время:27 минПорций:8Сложность:Легко

Эти «pigs in a blanket» — закуска, которая всегда исчезает первой: масляное, слоёное тесто круассанов, обёрнутое вокруг мини‑сосисок, смазано блестящей яичной глазурью и посыпано маком. Их просто готовить, их можно менять бесконечно (добавьте сыр, замените сосиски или используйте слоёное тесто), и они идеальны для матчей, фуршетов или когда хочется уютной закуски.

Я люблю подавать их с быстрым травяным горчичным дипом, который уравновешивает кислинку и кремовость: дижонская и зернёная горчица, немного мёда и свежая петрушка для свежести. Сделайте двойную порцию — все обязательно попросят рецепт.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:12 г

Углеводы:22 г

Жиры:21 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень пергаментной бумагой.
2

Разверните тесто для круассанов и разделите на треугольники по инструкции на упаковке. Если треугольники большие, разрежьте каждый на 3 полоски, чтобы получилось 24 небольших заготовки.
3

Положите мини‑сосиску на широкую часть каждого треугольника и накрутите к острому кончику, слегка подгибая кончик теста, чтобы рулетик не раскрывался.
4

Взбейте яйцо с 15 мл воды до однородности. Слегка смажьте каждый рулетик получившейся глазурью и по желанию посыпьте маком или кунжутом.
5

Выложите рулетики на подготовленный противень на расстоянии примерно 1–1,5 см друг от друга. Выпекайте 10–12 минут, до золотистого цвета и лёгкого подъёма теста.
6

Пока рулетики в духовке, смешайте дижонскую и зернёную горчицу, майонез, сметану (или йогурт), мёд, лимонный сок, петрушку, соль и перец в небольшой миске; попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.
7

Достаньте «pigs in a blanket» из духовки, дайте им пару минут отдохнуть и подавайте тёплыми с травяным горчичным дипом.

Ингредиенты

Мини‑сосиски (cocktail sausages):24 шт
Тесто для круассанов (crescent roll dough), в банках:2 шт
Яйцо крупное (для смазки):1 шт
Вода:15 мл
Мак или кунжут (по желанию):1 ст. л.
Дижонская горчица:2 ч. л.
Зернёная горчица:1 ст. л.
Майонез:60 мл
Сметана или греческий йогурт:60 мл
Мёд:1 ст. л.
Сок лимона свежий:1 ч. л.
Свежая петрушка, мелко нарезанная:1 ст. л.
Кошерная соль:1/4 ч. л.
Чёрный перец:1/8 ч. л.

Советы

Для сырных рулетиков положите тонкую полоску чеддера или швейцарского сыра вдоль сосиски перед скручиванием.
Если используете замороженные мини‑сосиски, заранее разморозьте и промокните насухо — так тесто лучше прилипнет.
Не переполняйте треугольники начинкой — маленькая сосиска с тонкой полоской сыра выпекается равномернее.
Дип можно приготовить за день — вкусы хорошо смешаются, хранится в холодильнике 2–3 дня.