Курица с лимоном и чесноком с рисом в одной кастрюле

Name: Курица с лимоном и чесноком с рисом в одной кастрюле
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 680 г Куриные бёдра без костей и кожи; 1 ч. л. Соль; 1/2 ч. л. Чёрный перец; 1 ч. л. Копчёная паприка; 1 ст. л. Оливковое масло; 1 ст. л. Несолёное сливочное масло; 1 шт. Жёлтая луковица, мелко нарезанная; 4 зубчика Чеснок, измельчённый; 280 г Длиннозёрный белый рис, промытый; 750 мл Куриный бульон с низким содержанием соли; 2 ст. л. Сок лимона (свежевыжатый); 1 ч. л. Цедра лимона; 150 г Замороженный горошек; 2 ст. л. Свежая петрушка, рубленая; 1/4 ч. л. Хлопья чили (по желанию)

Jean Barnes

Опубликовано: 30 марта 2026 г.

Категории: Фрукты

Теги: Курица, Быстро, Будний ужин, One-Pot, Comfort Food

Лимонная курица

Яркая, аппетитная курица с лимоном и чесноком с рисом — готова менее чем за 40 минут.

Время подготовки:10 минВремя готовки:25 минОбщее время:35 минПорций:4Сложность:Легко

Это моё основное блюдо на быстрые будние вечера: сочные куриные бёдра, ароматный чеснок и лимон, а также рассыпчатый рис — всё готовится в одной кастрюле, чтобы получить максимум вкуса без лишних хлопот. Блюдо яркое, уютное и очень сытное — то, к чему приятно возвращаться после рабочего дня.

Главный приём — сначала немного обжарить курицу для цвета, а затем довести всё до готовности в той же посуде, чтобы рис впитал все ароматные соки. Приготовление занимает около 35 минут, это отличный вариант на семейный ужин или для порций, которые хорошо разогреваются на следующий день.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:520 ккал

Белки:36 г

Углеводы:52 г

Жиры:18 г

Инструкции

1

Приправьте куриные бёдра с обеих сторон 3/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. чёрного перца и 1 ч. л. копчёной паприки.
2

Разогрейте в большой тяжёлой сковороде или голландской печи оливковое масло и сливочное масло на среднем‑высоком огне. Выложите курицу и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки; переложите на тарелку.
3

Уменьшите огонь до среднего, добавьте рубленую луковицу и щепотку соли, готовьте до мягкости примерно 4 минуты. Вмешайте измельчённый чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
4

Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом, около 1 минуты. Влейте куриный бульон, сок и цедру лимона, а также оставшуюся соль и немного перца. Соскребите со дна все подрумяненные кусочки.
5

Верните поджаренную курицу в рис, доведите до лёгкого кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте без помешивания 18 минут.
6

Снимите крышку, вмешайте замороженный горошек, снова накройте и дайте постоять вне огня 5 минут — горошек пропарится, а рис дойдёт до готовности.
7

Аккуратно разрыхлите рис вилкой, при необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу, посыпьте рубленой петрушкой и хлопьями чили по желанию. Подавайте с дольками лимона.

Ингредиенты

Куриные бёдра без костей и кожи:680 г
Соль:1 ч. л.
Чёрный перец:1/2 ч. л.
Копчёная паприка:1 ч. л.
Оливковое масло:1 ст. л.
Несолёное сливочное масло:1 ст. л.
Жёлтая луковица, мелко нарезанная:1 шт.
Чеснок, измельчённый:4 зубчика
Длиннозёрный белый рис, промытый:280 г
Куриный бульон с низким содержанием соли:750 мл
Сок лимона (свежевыжатый):2 ст. л.
Цедра лимона:1 ч. л.
Замороженный горошек:150 г
Свежая петрушка, рубленая:2 ст. л.
Хлопья чили (по желанию):1/4 ч. л.

Советы

Промывайте рис, чтобы убрать лишний крахмал — так крупа получится более рассыпчатой; для лучшего результата используйте длиннозёрный рис.
Если рис после приготовления оказался ещё немного твёрдым, добавьте 60 мл (1/4 стакана) горячего бульона, накройте и дайте постоять 3–4 минуты.