Курица с томатом, базиликом и моцареллой в духовке

Name: Курица с томатом, базиликом и моцареллой в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 4 штуки Куриные грудки без кожи и костей; 1 ч. л. Кошерная соль; 1/2 ч. л. Черный перец; 1 ч. л. Итальянские травы; 30 мл Оливковое масло; 3 зубчика Чеснок измельченный; 360 мл Протертые томаты; 15 мл Томатная паста; 1 мл Хлопья красного перца; 20 г Свежие листья базилика нарезанные; 110 г Тертая моцарелла с низкой влажностью; 12 г Мелко тертый пармезан

Запеченная курица с расплавленной моцареллой в томатном соусе с базиликом

Michelle Young

Опубликовано: 28 июня 2026 г.

Категории: Итальянская кухня, Овощи, Курица

Теги: Быстрый ужин, моцарелла, итало-американская кухня, Ужин с курицей, Курица в духовке, Томат и базилик, Много белка

Курица с томатом и базиликом

Куриные грудки запекаются в простом томатном соусе с базиликом и покрываются расплавленной моцареллой для легкого ужина.

Время подготовки:15 минВремя готовки:30 минОбщее время:45 минПорций:4Сложность:Легко

Эта курица с томатом и базиликом в духовке готовится из короткого списка ингредиентов, но получается полноценным домашним ужином. Курица быстро приправляется, укладывается в чесночный томатный соус и запекается, пока соус слегка густеет по краям.

Моцареллу добавляют ближе к концу, чтобы она мягко расплавилась и не пересохла. Несколько минут под грилем дают легкие золотистые пятна на сыре, а курица остается сочной.

Выбирайте грудки примерно одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно. Если они слишком толстые, слегка отбейте их скалкой или молотком, чтобы края не пересушились раньше середины.

Подавайте курицу с пастой, полентой, рисом или теплым хлебом, чтобы собрать соус. Зеленый салат или запеченные овощи хорошо уравновешивают моцареллу и яркий вкус томата с базиликом.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:385 ккал

Белки:43 г

Углеводы:10 г

Жиры:18 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 220°C. Слегка смажьте маслом форму 23 на 33 см или сковороду, подходящую для духовки.
2

Обсушите курицу бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон солью, черным перцем и итальянскими травами.
3

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, только до появления аромата.
4

Добавьте протертые томаты, томатную пасту и хлопья красного перца. Томите 3 минуты, затем вмешайте половину нарезанного базилика.
5

Распределите томатный соус по форме и уложите в него куриные грудки, полив верх небольшим количеством соуса.
6

Запекайте 20-24 минуты, пока самая толстая часть курицы не достигнет 68-71°C.
7

Посыпьте курицу моцареллой и пармезаном. Верните в духовку на 5-6 минут, пока сыр не расплавится, а курица не достигнет 74°C.
8

При желании подрумяньте под грилем 1-2 минуты. Дайте постоять 5 минут, посыпьте оставшимся базиликом и подавайте с соусом.

Ингредиенты

Куриные грудки без кожи и костей:4 штуки
Кошерная соль:1 ч. л.
Черный перец:1/2 ч. л.
Итальянские травы:1 ч. л.
Оливковое масло:30 мл
Чеснок измельченный:3 зубчика
Протертые томаты:360 мл
Томатная паста:15 мл
Хлопья красного перца:1 мл
Свежие листья базилика нарезанные:20 г
Тертая моцарелла с низкой влажностью:110 г
Мелко тертый пармезан:12 г

Советы

Очень толстые грудки отбейте до толщины около 2 см, чтобы они готовились равномернее.
Моцарелла с низкой влажностью плавится ровнее и не делает соус водянистым.
Если используете готовый более соленый томатный соус, уменьшите соль примерно на 1 мл.