Куриные крылышки с лимоном, перцем и пармезаном в аэрогриле

Name: Куриные крылышки с лимоном, перцем и пармезаном в аэрогриле
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 908 г Разделённые куриные крылышки, обсушенные; 15 мл Разрыхлитель без алюминия; 6 мл Кошерная соль; 10 мл Чёрный перец крупного помола; 5 мл Сушёный чеснок; 5 мл Сушёный лук; 30 мл Растопленное несолёное сливочное масло; 30 г Мелко натёртый пармезан; 15 мл Мелко натёртая лимонная цедра; 10 мл Свежий лимонный сок; 30 мл Мелко нарезанная петрушка; 4 шт. Лимонные дольки

Хрустящие крылышки с лимоном, перцем и пармезаном

Christopher King

Опубликовано: 25 июля 2026 г.

Категории: Аэрогрили, Куриные крылышки, Мясные закуски и закуски из птицы, Курица, Фрукты

Теги: Закуска, Еда для вечеринки, Аэрогриль, Пармезан, куриные крылышки, Лимон и перец, День куриных крылышек

Крылышки с лимоном и пармезаном

Хрустящие крылышки из аэрогриля со свежей лимонной цедрой, дроблёным чёрным перцем, пармезаном и небольшим количеством сливочного масла.

Время подготовки:15 минВремя готовки:30 минОбщее время:45 минПорций:4Сложность:Легко

Эти крылышки с лимоном, перцем и пармезаном дают свежий и пикантный контраст липким соусам. Аэрогриль быстро вытапливает жир из кожицы, а небольшое количество разрыхлителя помогает ей покрыться пузырьками и подрумяниться без тяжёлой панировки.

Свежая цедра даёт яркий цитрусовый аромат, не размягчая корочку. Крупный чёрный перец добавляет тёплую остроту, а мелко натёртый пармезан цепляется за неровную поверхность кожицы.

Раскладывайте крылышки одним слоем и оставляйте между ними промежутки. В небольшой корзине лучше готовить двумя партиями: тесно уложенные кусочки пропариваются и теряют хруст.

Подавайте крылышки сразу после перемешивания, дополнив лимонными дольками. В дегустации ко Дню куриных крылышек сухая сырная посыпка хорошо уравновешивает сладкие и более острые варианты.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:510 ккал

Белки:38 г

Углеводы:4 г

Жиры:38 г

Инструкции

1

Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 4 минут. Установите решётку над противнем, чтобы складывать на неё готовые крылышки между партиями.
2

Тщательно промокните крылышки бумажными полотенцами, особенно у суставов и складок, пока кожица не станет сухой и перестанет липнуть.
3

Смешайте в большой миске разрыхлитель, соль, 7,5 мл перца, сушёный чеснок и лук. Добавьте крылышки и перемешайте, чтобы они покрылись тонким равномерным слоем.
4

Разложите половину крылышек в корзине одним слоем. Готовьте при 200 °C 12 минут, переверните и готовьте ещё 10–12 минут до румяной хрустящей корочки и температуры не ниже 80 °C у кости.
5

Переложите первую партию на решётку и повторите. Если корочка стала мягче, верните все крылышки в корзину свободным слоем на 2 минуты при 205 °C.
6

В чистой большой миске смешайте масло, пармезан, цедру, лимонный сок, петрушку и оставшиеся 2,5 мл перца до получения ароматной рыхлой заправки.
7

Положите горячие крылышки в лимонно-сырную смесь и быстро перемешайте. Переложите на блюдо и сразу подавайте с лимонными дольками.