Манго ласси — кремовый йогуртовый напиток с кардамоном
Манго ласси
Шелковистое манго и йогурт с кардамоном и мёдом — освежающий сливочный напиток.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот манго-ласси — одно из тех простых удовольствий, что на вкус как солнце в стакане. Спелое манго, взбитое с густым йогуртом, немного молока для нужной консистенции и мёд для мягкой сладости дают шелковистый напиток, идеально подходящий для жаркого дня или как охлаждающее завершение острой трапезы.
Я люблю добавлять щепотку молотого кардамона для тёплого аромата и немного сока лайма, чтобы подсветить вкусы. Готовится за считанные минуты и кажется одновременно уютным и лёгким — подайте охлаждённым с веточкой мяты, и он всегда будет радовать гостей.
Ингредиенты
- Манго (спелое), очищенное и нарезанное:2 шт
- Йогурт натуральный (цельномолочный или греческий):375 г
- Молоко:125 мл
- Мёд (или кленовый сироп):2 ст. л.
- Сок лайма:1 ст. л.
- Кардамон молотый:1/4 ч. л.
- Соль:1 щепотка
- Кубики льда:1 стакан
- Листики мяты для украшения:8 шт
Инструкции
-
Положите нарезанное манго, йогурт, молоко, мёд, сок лайма, кардамон и щепотку соли в блендер.
-
Добавьте кубики льда и взбивайте на высокой скорости до гладкой кремовой консистенции, примерно 30–45 секунд. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость или кислоту.
-
Разлейте в охлаждённые стаканы, украсьте веточкой мяты и тонким ломтиком манго, подавайте сразу.
Советы
- Для дополнительной шелковистости используйте пастообразный греческий йогурт с высоким содержанием жира и очень спелые манго — сорта Ataulfo или Alphonso идеальны; если их нет, ищите на азиатских или индийских рынках.
- Сделайте версию без молочных продуктов, заменив йогурт на кокосовый йогурт, а молоко — на миндальное; при необходимости скорректируйте сладость.
