Освежающий холодный латте со спирулиной и кокосовой пеной

Name: Освежающий холодный латте со спирулиной и кокосовой пеной
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 4 g Голубая спирулина (порошок); 30 ml Тёплая вода (для замачивания); 500 ml Молоко на выбор (миндальное, овсяное или коровье); 125 ml Консервированное кокосовое молоко, жирное, охлаждённое; 30 ml Мёд или сироп агавы; 5 ml Ванильный экстракт; 375 ml Кубики льда; 15 g Тёртый кокос, поджаренный (для украшения); 1 g Мелкая морская соль

Lisa Nguyen

Опубликовано: 7 апреля 2026 г.

Категории: Вегетарианские блюда, Кофейные напитки, Завтраки и бранчи

Теги: Вегетарианский, напиток, Бранч, Полезный, Холодный напиток

Голубой латте

Яркий холодный латте со спирулиной и кокосовой ванильной пеной — кремовый, насыщенный и простой в приготовлении.

Время подготовки:10 минВремя готовки:5 минОбщее время:15 минПорций:2Сложность:Легко

Этот холодный голубой латте со спирулиной — один из тех рецептов, которые заставляют улыбнуться ещё до первого глотка: цвет сам по себе неотразим. Он сочетает мягкую, «морскую» спирулину с кремовым молоком и ноткой ванили и подсластителя — получается сбалансированный, слегка сладкий холодный латте, который так и просится в инстаграм и при этом очень вкусен.

Готовится быстро: замачиваете спирулину, размешиваете её в холодном молоке и взбиваете шелковистую кокосово-ванильную пену для верхушки. Подойдёт для бодрого утреннего заряда или летнего полуденного перекуса; легко адаптируется под любое молоко и подсластитель. Спирулину можно найти в магазинах полезных продуктов, на рынках или заказать онлайн.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:220 ккал

Белки:3 г

Углеводы:20 г

Жиры:14 г

Инструкции

1

Нагрейте 30 мл тёплой (не кипящей) воды и взбейте в неё 4 г голубой спирулины до полного растворения и гладкой консистенции.
2

Вмешайте 1 ст. л. мёда или сиропа агавы и 1/2 ч. л. ванили в смесь спирулины; добавьте щепотку мелкой морской соли и ещё раз взбейте.
3

Наполните два высоких стакана примерно по 3/4 стакана льда в каждый (всего ≈1 1/2 стакана, ≈375 мл).
4

Разделите смесь спирулины между стаканами, затем влейте в каждый по 1 стакану (≈250 мл) молока, аккуратно перемешайте, чтобы цвет остался ярким.
5

Для кокосовой ванильной пены: налейте в банку охлаждённые 125 мл жирного кокосового молока, добавьте 1/2 ст. л. подсластителя и 1/2 ч. л. ванили, закройте крышкой и энергично взболтайте 30–60 с до пышной пены. Альтернативно взбейте венчиком или ручным вспенивателем.
6

Ложкой выложите кокосовую пену на каждый латте и посыпьте тёртым поджаренным кокосом или украсьте съедобным цветком.
7

Подавайте немедленно со трубочкой; перед первым глотком аккуратно перемешайте, чтобы прочувствовать все слои вкуса.

Ингредиенты

Голубая спирулина (порошок):4 g
Тёплая вода (для замачивания):30 ml
Молоко на выбор (миндальное, овсяное или коровье):500 ml
Консервированное кокосовое молоко, жирное, охлаждённое:125 ml
Мёд или сироп агавы:30 ml
Ванильный экстракт:5 ml
Кубики льда:375 ml
Тёртый кокос, поджаренный (для украшения):15 g
Мелкая морская соль:1 g

Советы

Если предпочитаете веганский вариант — замените мёд на агаву или кленовый сироп и возьмите растительное молоко.
Замачивание спирулины в тёплой воде помогает ей раствориться равномерно и предотвращает комки в холодном молоке.
Охладите консервированное кокосовое молоко (лучше на ночь), тогда крем отделится и его легче будет взбить в плотную пену.
Регулируйте сладость по вкусу — спирулина некоторым кажется травяной, поэтому добавляйте подсластитель постепенно.