Пикантный скрамбл из индейки с белками, шпинатом и шрирачей

Name: Пикантный скрамбл из индейки с белками, шпинатом и шрирачей
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: 115 г нежирный фарш из грудки индейки; 120 мл жидкие яичные белки; 30 г свежий беби-шпинат; 1 ст. л. соус шрирача; 0.5 ч. л. чесночный порошок; 0.25 ч. л. луковый порошок; 1 порция оливковое масло (спрей); 1 щепотка соль и черный перец

Aigul Karimova

Опубликовано: 5 мая 2026 г.

Категории: Овощи, Низкокалорийные

Теги: Быстро, Healthy, Высокое содержание белка, Низкокалорийно, Поздний ужин

Скрамбл с индейкой

Быстрый белковый перекус из индейки и белков со шпинатом. Пикантно, сытно и меньше 300 калорий.

Время подготовки:5 минВремя готовки:7 минОбщее время:12 минПорций:1Сложность:Легко

Мы все там бывали — поздний вечер, просыпается голод, и хочется чего-то по-настоящему сытного, но без лишних калорий. Этот скрамбл — мой любимый рецепт для таких случаев: он готовится молниеносно и содержит ударную дозу белка. Это идеальный способ утолить аппетит и не выйти за рамки КБЖУ, особенно когда обычный протеиновый коктейль кажется слишком скучным.

Весь секрет во вкусе: обжаривая диетический фарш индейки с чесночным порошком и щедрой порцией шрирачи, вы получаете ту самую насыщенную пикантность, которой так хочется вечером. Шпинат придает свежесть и объем, не утяжеляя блюдо. Это чистая энергия, которая позволит вам закончить день на вкусной ноте и проснуться утром без чувства тяжести.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:215 ккал

Белки:40 г

Углеводы:5 г

Жиры:3 г

Инструкции

1

Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего и слегка сбрызните оливковым маслом.
2

Выложите фарш индейки на сковороду, разбивая его лопаткой. Обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета и готовности.
3

Приправьте индейку чесночным и луковым порошком, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
4

Добавьте свежий беби-шпинат и готовьте около 1 минуты, пока листья не станут мягкими.
5

Убавьте огонь до среднего и влейте яичные белки. Постоянно помешивайте, соединяя белки с индейкой и шпинатом.
6

Продолжайте готовить 1–2 минуты, пока белки не схватятся, оставаясь при этом нежными и сочными.
7

Переложите готовый скрамбл в глубокую тарелку и полейте соусом шрирача перед подачей.

Ингредиенты

нежирный фарш из грудки индейки:115 г
жидкие яичные белки:120 мл
свежий беби-шпинат:30 г
соус шрирача:1 ст. л.
чесночный порошок:0.5 ч. л.
луковый порошок:0.25 ч. л.
оливковое масло (спрей):1 порция
соль и черный перец:1 щепотка

Советы

Для придания «сырного» вкуса без лишних жиров можно добавить ложку пищевых дрожжей (nutritional yeast).
Не пересушите яичные белки; они готовятся очень быстро и вкуснее всего, когда остаются слегка влажными.
Если вы любите поострее, добавьте щепотку хлопьев красного перца во время обжаривания фарша.