Питательный вегетарианский суп из чечевицы и шпината
Megan Perry
Чечевичный суп
Сытный вегетарианский суп из чечевицы и шпината, отлично подходит для обеда и богат железом.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот сытный вегетарианский суп из чечевицы и шпината — уютное и питательное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда. Он легко готовится и наполнен железом благодаря чечевице и свежему шпинату, делая его полезным и насыщенным.
Тёплый аромат специй в сочетании с землистыми нотками чечевицы и свежими зелёными делает этот суп отличным вариантом для быстрого, полезного приёма пищи. К тому же, он полностью без молочных продуктов и глютена, что делает его подходящим для разнообразных диет.
Ингредиенты
- Красная чечевица:150 г
- Свежий шпинат:1000 г
- Помидоры, нарезанные:150 г
- Овощной бульон:1.5 л
- Лук репчатый, мелко нарезанный:1 шт
- Чеснок, измельчённый:3 зубчика
- Оливковое масло:2 столовые ложки
- Молотый тмин:1 чайная ложка
- Молотая кориандр:1 чайная ложка
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
-
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до прозрачности и ароматности, примерно 5 минут.
-
Добавьте тмин и кориандр, готовьте ещё минуту, чтобы специи раскрыли аромат. Вылейте в кастрюлю чечевицу, помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте шпинат и варите ещё 5 минут, пока зелень не увянет.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсьте оливковым маслом или добавьте чуть лимонного сока.
Советы
- Используйте красную чечевицу для быстрого приготовления и гладкой текстуры.
- Перед подачей можно добавить немного лимонного сока для свежести.
