Питательный вегетарианский суп из чечевицы и шпината

Name: Питательный вегетарианский суп из чечевицы и шпината
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 150 г Красная чечевица; 1000 г Свежий шпинат; 150 г Помидоры, нарезанные; 1.5 л Овощной бульон; 1 шт Лук репчатый, мелко нарезанный; 3 зубчика Чеснок, измельчённый; 2 столовые ложки Оливковое масло; 1 чайная ложка Молотый тмин; 1 чайная ложка Молотая кориандр; Соль и перец по вкусу

Megan Perry

Опубликовано: 14 февраля 2026 г.

Категории: Овощи, Супы, Вегетарианские блюда, Без молочных продуктов

Теги: веган, Vegetarian, High-Protein, Lentils, Soup, Iron-Rich, Dairy-Free

Чечевичный суп

Сытный вегетарианский суп из чечевицы и шпината, отлично подходит для обеда и богат железом.

Время подготовки:10 минВремя готовки:30 минОбщее время:40 минПорций:4Сложность:Легко

Этот сытный вегетарианский суп из чечевицы и шпината — уютное и питательное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда. Он легко готовится и наполнен железом благодаря чечевице и свежему шпинату, делая его полезным и насыщенным.

Тёплый аромат специй в сочетании с землистыми нотками чечевицы и свежими зелёными делает этот суп отличным вариантом для быстрого, полезного приёма пищи. К тому же, он полностью без молочных продуктов и глютена, что делает его подходящим для разнообразных диет.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:22 г

Углеводы:45 г

Жиры:4 г

Инструкции

1

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до прозрачности и ароматности, примерно 5 минут.
2

Добавьте тмин и кориандр, готовьте ещё минуту, чтобы специи раскрыли аромат. Вылейте в кастрюлю чечевицу, помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения.
3

Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавьте шпинат и варите ещё 5 минут, пока зелень не увянет.
4

Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсьте оливковым маслом или добавьте чуть лимонного сока.