Простой банановый рисовый пудинг с йогуртом и мёдом

Name: Простой банановый рисовый пудинг с йогуртом и мёдом
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 150 г Короткозёрный белый рис (например суши или Arborio); 375 мл Вода; 375 мл Молоко цельное; 2 шт Бананы, спелые; 120 г Греческий йогурт натуральный; 3 ст. л. Мёд; 1 ч. л. Ванильный экстракт; 1 ч. л. Молотая корица; 1/4 ч. л. Молотый имбирь (по желанию); 1/8 ч. л. Соль; 30 г Обжаренные рубленые грецкие орехи (для подачи); 2 ст. л. Семена чиа (по желанию); 1 ч. л. Цедра лимона свежая (по желанию)

Olivia Patel

Опубликовано: 5 марта 2026 г.

Категории: Молочные продукты, Заварные кремы и пудинги, Фрукты, Завтраки и бранчи

Теги: Десерт, Завтрак, Комфортная еда, вегетарианское, Просто, Можно приготовить заранее, Для пищеварения

Банановый пудинг

Успокаивающий банановый рисовый пудинг с йогуртом и мёдом, лёгкий для желудка.

Время подготовки:10 минВремя готовки:25 минОбщее время:35 минПорций:4Сложность:Легко

Этот банановый рисовый пудинг — одно из моих любимых простых угощений, когда хочется чего‑то мягкого для желудка, но при этом тёплого и вкусного. Спелые бананы, немного мёда, корица и пробиотический йогурт делают блюдо естественно успокаивающим и легкоусвояемым — идеально на завтрак или лёгкий десерт.

Рецепт рассчитан на простоту: короткозёрный рис варится до кремовой консистенции, затем перемешивается с растёртым бананом и йогуртом для бархатистости. Подавайте тёплым прямо с плиты или охладите — хранится в холодильнике и отлично подходит как быстрый, щадящий перекус.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:270 ккал

Белки:8 г

Углеводы:52 г

Жиры:6 г

Инструкции

1

Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной — это удалит лишний крахмал.
2

В средней кастрюле соедините промытый рис и воду, доведите до лёгкого кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 12–15 минут, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается.
3

Добавьте в кастрюлю молоко, половину корицы, имбирь (если используете) и соль. Немного увеличьте огонь и варите без крышки, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не станет кремовой, примерно 8–10 минут.
4

Пока варится рис, разомните один банан в миске в пюре до очень гладкой консистенции, второй банан нарежьте ломтиками для подачи.
5

Снимите кастрюлю с огня и вмешайте растёртый банан, мёд, ванильный экстракт и греческий йогурт. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё мёда по вкусу.
6

Если используете семена чиа, добавьте их сейчас и оставьте пудинг на 5 минут, чтобы семена немного набухли — это придаст текстуру и мягкую пищеварительную клетчатку.
7

Подавайте тёплым, украсив ломтиками банана, обжаренными орехами и лёгкой посыпкой корицы, или охладите как минимум 1 час для прохладного варианта на завтрак.
8

Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Слегка разогрейте на плите или наслаждайтесь холодным.

Ингредиенты

Короткозёрный белый рис (например суши или Arborio):150 г
Вода:375 мл
Молоко цельное:375 мл
Бананы, спелые:2 шт
Греческий йогурт натуральный:120 г
Мёд:3 ст. л.
Ванильный экстракт:1 ч. л.
Молотая корица:1 ч. л.
Молотый имбирь (по желанию):1/4 ч. л.
Соль:1/8 ч. л.
Обжаренные рубленые грецкие орехи (для подачи):30 г
Семена чиа (по желанию):2 ст. л.
Цедра лимона свежая (по желанию):1 ч. л.

Советы

Используйте очень спелые бананы — они дают естественную сладость и легче перевариваются.
Короткозёрный рис делает пудинг более кремовым; если у вас есть готовый варёный рис, он ускорит приготовление.
Для безмолочной версии замените цельное молоко на кокосовое молоко и используйте растительный йогурт.
Если хотите более гладкую текстуру, пробейте половину пудинга блендером погружным перед добавлением йогурта.