Пышные банановые овсяные блинчики с мёдом и корицей

Опубликовано: 22 февраля 2026 г.
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Категории: Вегетарианские блюда, Фрукты, Панкейки
Теги: Завтрак, вегетарианское, Банан, Быстро, Бранч, Полезно, Овсянка
A bright, appetizing food photography shot of Fluffy Banana Oat Pancakes with Honey and Cinnamon. Stack of golden pancakes topped with sliced banana, a drizzle of honey (or maple syrup), a sprinkle of oats and cinnamon, with a pat of melting butter and fresh berries on the side. Main visible ingredients: bananas, rolled oats, honey/maple syrup, cinnamon. Style: modern American breakfast, cozy and rustic presentation on a ceramic plate, natural soft lighting, shallow depth of field, restaurant-quality food styling. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Банановые блинчики

Эти банановые овсяные блинчики — мой будничный фаворит: просто, уютно и с натуральной сладостью спелых бананов. Мне нравится, что тесто готовится быстро из доступных продуктов, а при жарке блинчики получаются пышными с лёгкой текстурой овсяных хлопьев — сытно, но не тяжело.

Подойдут и для завтрака, и для ленивого воскресного бранча: сверху достаточно полить мёдом или кленовым сиропом, добавить ягоды или ложку йогурта. Попробовав это тесто один раз, вы будете готовить их снова и снова.

Ингредиенты

  • 100 г овсяные хлопья (rolled oats)
  • 1 ч. л. разрыхлитель теста
  • 1 ч. л. молотая корица
  • 1/4 ч. л. соль
  • 2 шт. спелые бананы, размятые вилкой
  • 1 шт. крупное яйцо
  • 180 мл молоко (коровье или растительное)
  • 1 ч. л. ванильный экстракт
  • 1 ст. л. кленовый сироп или мёд (в тесто)
  • 2 ст. л. растопленное сливочное масло или нейтральное растительное масло
  • по необходимости масло или растительное масло для жарки
  • по вкусу дополнительные топпинги: нарезанный банан, ягоды, кленовый сироп или мёд

Инструкции

  1. Положите овсяные хлопья в блендер или кухонный комбайн и пробейте до состояния крупной муки (примерно 20–30 с). Пересыпьте в миску и добавьте разрыхлитель, корицу и соль, перемешайте.

  2. В блендер (или в отдельной миске) положите размятые бананы, яйцо, молоко, ваниль, кленовый сироп (или мёд) и растопленное масло. Взбейте до однородности, затем вылейте жидкую часть в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут — оно немного загустеет.

  3. Разогрейте антипригарную сковороду или гриль на среднем огне и слегка смажьте маслом. Для каждого блинчика выливайте около 60–70 мл (примерно 1/4 стакана) теста на горячую поверхность, оставляя место между блинчиками.

  4. Жарьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не станут похожи на закрепившиеся, примерно 2–3 минуты, затем переверните и жарьте до золотистого цвета и полной готовности ещё 1–2 минуты. При необходимости уменьшайте или увеличивайте огонь, чтобы не подгорели.

  5. Готовые блинчики держите тёплыми на тарелке в тёплой духовке, пока жарите оставшиеся. Подавайте стопкой с ломтиками банана, ягодами, полейте мёдом или кленовым сиропом и при желании посыпьте ещё корицей или овсяными хлопьями.

Советы

  • Если тесто кажется слишком густым, вмешайте 1–2 ст. л. молока; если слишком жидким — дайте постоять несколько минут, чтобы загустело.
  • Для ещё большей пышности можно отделить белок, взбить его в мягкие пики и аккуратно ввести в тесто в конце.
  • Про запас: приготовьте блинчики, охладите и заморозьте в один слой с пергаментом между ними. Разогрейте в тостере или духовке для быстрого завтрака.