Пышные банановые овсяные блинчики с мёдом и корицей

Name: Пышные банановые овсяные блинчики с мёдом и корицей
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 100 г овсяные хлопья (rolled oats); 1 ч. л. разрыхлитель теста; 1 ч. л. молотая корица; 1/4 ч. л. соль; 2 шт. спелые бананы, размятые вилкой; 1 шт. крупное яйцо; 180 мл молоко (коровье или растительное); 1 ч. л. ванильный экстракт; 1 ст. л. кленовый сироп или мёд (в тесто); 2 ст. л. растопленное сливочное масло или нейтральное растительное масло; по необходимости масло или растительное масло для жарки; по вкусу дополнительные топпинги: нарезанный банан, ягоды, кленовый сироп или мёд

Marilyn Gardner

Опубликовано: 22 февраля 2026 г.

Категории: Вегетарианские блюда, Фрукты, Панкейки

Теги: Завтрак, вегетарианское, Банан, Быстро, Бранч, Полезно, Овсянка

Банановые блинчики

Быстрые питательные банановые овсяные блинчики — пышные, с натуральной сладостью.

Время подготовки:10 минВремя готовки:15 минОбщее время:25 минПорций:4Сложность:Легко

Эти банановые овсяные блинчики — мой будничный фаворит: просто, уютно и с натуральной сладостью спелых бананов. Мне нравится, что тесто готовится быстро из доступных продуктов, а при жарке блинчики получаются пышными с лёгкой текстурой овсяных хлопьев — сытно, но не тяжело.

Подойдут и для завтрака, и для ленивого воскресного бранча: сверху достаточно полить мёдом или кленовым сиропом, добавить ягоды или ложку йогурта. Попробовав это тесто один раз, вы будете готовить их снова и снова.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:260 ккал

Белки:8 г

Углеводы:38 г

Жиры:9 г

Инструкции

1

Положите овсяные хлопья в блендер или кухонный комбайн и пробейте до состояния крупной муки (примерно 20–30 с). Пересыпьте в миску и добавьте разрыхлитель, корицу и соль, перемешайте.
2

В блендер (или в отдельной миске) положите размятые бананы, яйцо, молоко, ваниль, кленовый сироп (или мёд) и растопленное масло. Взбейте до однородности, затем вылейте жидкую часть в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут — оно немного загустеет.
3

Разогрейте антипригарную сковороду или гриль на среднем огне и слегка смажьте маслом. Для каждого блинчика выливайте около 60–70 мл (примерно 1/4 стакана) теста на горячую поверхность, оставляя место между блинчиками.
4

Жарьте, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не станут похожи на закрепившиеся, примерно 2–3 минуты, затем переверните и жарьте до золотистого цвета и полной готовности ещё 1–2 минуты. При необходимости уменьшайте или увеличивайте огонь, чтобы не подгорели.
5

Готовые блинчики держите тёплыми на тарелке в тёплой духовке, пока жарите оставшиеся. Подавайте стопкой с ломтиками банана, ягодами, полейте мёдом или кленовым сиропом и при желании посыпьте ещё корицей или овсяными хлопьями.

Ингредиенты

овсяные хлопья (rolled oats):100 г
разрыхлитель теста:1 ч. л.
молотая корица:1 ч. л.
соль:1/4 ч. л.
спелые бананы, размятые вилкой:2 шт.
крупное яйцо:1 шт.
молоко (коровье или растительное):180 мл
ванильный экстракт:1 ч. л.
кленовый сироп или мёд (в тесто):1 ст. л.
растопленное сливочное масло или нейтральное растительное масло:2 ст. л.
масло или растительное масло для жарки:по необходимости
дополнительные топпинги: нарезанный банан, ягоды, кленовый сироп или мёд:по вкусу

Советы

Если тесто кажется слишком густым, вмешайте 1–2 ст. л. молока; если слишком жидким — дайте постоять несколько минут, чтобы загустело.
Для ещё большей пышности можно отделить белок, взбить его в мягкие пики и аккуратно ввести в тесто в конце.
Про запас: приготовьте блинчики, охладите и заморозьте в один слой с пергаментом между ними. Разогрейте в тостере или духовке для быстрого завтрака.