Рутбир-флоут с чёрной черешней
Вишнёвый рутбир-флоут
Быстрый соус из тёмной черешни красиво смешивается с ванильным мороженым и холодным рутбиром в высоком десертном бокале.
В этой версии сохраняется главный контраст рутбир-флоута: пряная газировка и сливочное ванильное мороженое. Лента соуса из тёмной черешни сочетается с ванильными и травяными нотами напитка, а рубиновые потёки делают каждый бокал особенным.
Замороженная тёмная черешня делает соус доступным в любое время года, а лимонный сок освежает вкус и не даёт ему стать приторным. Если размять только часть ягод, получится текучий сироп с целыми кусочками черешни.
В высоких рифлёных бокалах хорошо видны вишнёвые разводы и поднимающаяся пена. Охлаждённые бокалы и напиток замедляют таяние мороженого, а две порции газировки позволяют пене осесть и не перелиться через край.
Собирайте десерт непосредственно перед подачей. Соус можно приготовить за три дня и хранить в холодильнике, поэтому в нужный момент останется только разложить мороженое, налить напиток и украсить.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Смешайте замороженную черешню, сахар, лимонный сок и воду в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь.
-
2
Готовьте 7–10 минут, периодически помешивая, пока ягоды не дадут сок, а жидкость слегка не загустеет.
-
3
Разомните о стенку кастрюли примерно половину ягод, снимите с огня и вмешайте ваниль.
-
4
Переложите соус в неглубокую миску и полностью остудите; при необходимости ненадолго уберите в холодильник, чтобы он не растопил мороженое.
-
5
Распределите по внутренним стенкам каждого охлаждённого высокого бокала по 30 мл соуса.
-
6
Положите в каждый бокал 2 большие порции ванильного мороженого, добавив между ними ещё немного соуса.
-
7
Медленно влейте в каждый бокал около 180 мл рутбира, дождитесь, пока пена осядет, затем долейте оставшийся напиток.
-
8
Украсьте каждый флоут взбитыми сливками, ложкой соуса и свежей черешней и сразу подавайте с трубочкой и длинной ложкой.
Ингредиенты
- Замороженная тёмная черешня:300 г
- Сахарный песок:38 г
- Свежий лимонный сок:15 мл
- Вода:30 мл
- Ванильный экстракт:3 мл
- Ванильное мороженое:950 мл
- Хорошо охлаждённый рутбир:960 мл
- Взбитые сливки:240 мл
- Свежая черешня с плодоножками:4 шт.
Советы
- Полностью остудите соус перед сборкой, чтобы мороженое оставалось плотным.
- Лейте рутбир по стенке бокала в несколько приёмов, чтобы контролировать пену.
- Храните оставшийся соус в герметичной ёмкости в холодильнике до 3 дней.
Похожие рецепты
Пирог «Банановый сплит»
Банановый сплит для компании
Мороженое с грэм-крекерами и арахисом
Коктейль с рутбиром
Флоут с рутбиром
Банановый сплит с кокосом
Сэндвичи с клубничным мороженым
Ванильное мороженое с рутбиром