Замороженный пирог «Банановый сплит»

Name: Замороженный пирог «Банановый сплит»
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 150 г Крошка из песочного печенья; 55 г Мелко нарезанный пекан; 25 г Сахар; 85 г Растопленное несоленое сливочное масло; 3 шт. Спелые бананы; 950 мл Ванильное мороженое, слегка размягченное; 950 мл Клубничное мороженое, слегка размягченное; 180 г Дробленый ананас, тщательно обсушенный; 120 мл Густой охлажденный шоколадный соус; 240 мл Холодные сливки для взбивания; 15 г Сахарная пудра; 5 мл Ванильный экстракт; 10 шт. Коктейльные вишни без сиропа; 35 г Рубленый жареный арахис

Замороженный пирог «Банановый сплит» с кусочком в разрезе

Joyce Hamilton

Опубликовано: 28 июля 2026 г.

Категории: Пироги, Замороженные десерты, Праздники и мероприятия, Фрукты

Теги: Заранее, Замороженный десерт, Летний десерт, праздничный десерт, банановый сплит, Пирог с мороженым

Пирог «Банановый сплит»

Хрустящая основа из печенья и пекана держит слои банана, ванильного и клубничного мороженого, ананаса, шоколада, сливок и вишен.

Время подготовки:35 минВремя готовки:10 минОбщее время:45 минПорций:10Сложность:Средне

Этот замороженный пирог превращает знакомый банановый сплит в аккуратные праздничные порции. Масляная основа из печенья и пекана поддерживает нежные слои мороженого, а банан, ананас, шоколад и вишни сохраняют узнаваемый вкус десерта.

Главное — убрать лишнюю влагу. Хорошо обсушите ананас, нарежьте бананы непосредственно перед сборкой и полностью остудите основу. Так в пироге не появятся ледяные участки, а кусочки будут легко отделяться.

Ванильное и клубничное мороженое образуют четкие слои без лишних хлопот. Дайте каждому виду лишь немного размягчиться: полностью растаявшее мороженое после повторной заморозки может стать крупнозернистым.

Соберите пирог за день, а сливки и украшения добавьте незадолго до подачи. Несколько минут при комнатной температуре и горячий нож помогут нарезать эффектный десерт для августовской встречи.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:520 ккал

Белки:7 г

Углеводы:66 г

Жиры:27 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 175 °C. Слегка смажьте глубокую форму для пирога диаметром 23 см.
2

Смешайте крошку печенья, пекан, сахар и масло до равномерного увлажнения. Плотно прижмите смесь ко дну и бортикам формы.
3

Выпекайте основу 10 минут до аромата и легкого румянца по краям. Полностью остудите на решетке, затем поставьте в морозильник на 15 минут.
4

Нарежьте два банана кружочками толщиной 5 мм и плотно разложите на холодной основе. Разровняйте ванильное мороженое до краев и замораживайте 30 минут.
5

Распределите сухой ананас по плотному ванильному слою. Сверху разровняйте клубничное мороженое, плотно накройте и замораживайте не менее 6 часов или всю ночь.
6

Слегка согрейте шоколадный соус, чтобы он стал текучим, но не горячим. Нанесите тонким слоем и верните пирог в морозильник на 15 минут.
7

Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Украсьте пирог, нарежьте оставшийся банан и добавьте его вместе с вишнями и арахисом.
8

Оставьте пирог при комнатной температуре на 8–10 минут. Окуните острый нож в горячую воду, вытрите и нарежьте пирог, повторяя это перед каждым разрезом.

Ингредиенты

Крошка из песочного печенья:150 г
Мелко нарезанный пекан:55 г
Сахар:25 г
Растопленное несоленое сливочное масло:85 г
Спелые бананы:3 шт.
Ванильное мороженое, слегка размягченное:950 мл
Клубничное мороженое, слегка размягченное:950 мл
Дробленый ананас, тщательно обсушенный:180 г
Густой охлажденный шоколадный соус:120 мл
Холодные сливки для взбивания:240 мл
Сахарная пудра:15 г
Ванильный экстракт:5 мл
Коктейльные вишни без сиропа:10 шт.
Рубленый жареный арахис:35 г

Советы

После процеживания промокните ананас бумажными полотенцами, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Для аккуратных порций заморозьте пирог на ночь, а свежий банан добавьте перед самой подачей.
Пирог без украшений можно плотно завернуть и хранить в морозильнике до недели.