Сырные чесночные палочки из домашнего теста

Name: Сырные чесночные палочки из домашнего теста
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 250 мл Теплая вода (около 40°C); 1 ст. л. Сахар; 7 г Сухие активные дрожжи; 2 ст. л. Оливковое масло; 350-400 г Пшеничная мука высшего сорта; 1 ч. л. Соль; 60 г Сливочное масло, растопленное; 3 зубчика Чеснок, измельченный; 150 г Сыр моцарелла, тертый; 30 г Сыр пармезан, тертый; 1 ч. л. Сушеная петрушка

Cheesy garlic bread sticks with melted mozzarella and Parmesan served with marinara

Mattoo Rossi

Опубликовано: 17 мая 2026 г.

Категории: Овощи, Хлеб

Теги: Выпечка, Закуска, Чеснок, Comfort Food, Сыр

Чесночные палочки

Мягкие чесночные палочки с нежной моцареллой и пармезаном. Идеальная домашняя закуска!

Время подготовки:75 минВремя готовки:15 минОбщее время:90 минПорций:12Сложность:Средне

Горячие, маслянистые и невероятно сырные — эти хлебные палочки станут идеальным дополнением к основному блюду или отличной самостоятельной закуской. Есть в этом особое удовольствие: доставать из духовки противень свежевыпеченного хлеба, щедро смазанного чесночным маслом и покрытого золотистым слоем тягучей моцареллы и ароматного пармезана. Внутри они остаются мягкими и нежными, а по краям приобретают аппетитную хрустящую корочку.

Подаете ли вы их к тарелке пасты или просто едите, макая в соус маринара, — эти палочки всегда пользуются огромным успехом. Весь секрет в использовании свежего чеснока и пряных трав, которые делают вкус глубоким и насыщенным. Рецепт достаточно прост для обычного ужина, но при этом он идеально впишется в меню для вечеринки с друзьями или семейных посиделок в выходные.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:210 ккал

Белки:7 г

Углеводы:24 г

Жиры:9 г

Инструкции

1

В большой миске соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте в покое на 5-10 минут, пока на поверхности не появится характерная пышная пена.
2

Добавьте в дрожжевую смесь оливковое масло, соль и примерно 2/3 муки. Начните замешивать тесто, постепенно всыпая оставшуюся муку, пока масса не соберется в ком.
3

Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками около 5 минут, пока оно не станет гладким, мягким и эластичным.
4

Поместите тесто в чистую миску, смазанную маслом, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час (оно должно увеличиться в объеме вдвое).
5

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень качественной пергаментной бумагой.
6

Подошедшее тесто аккуратно обомните и раскатайте прямо на противне в большой прямоугольник толщиной примерно в 1 см.
7

В небольшой чашке смешайте растопленное сливочное масло и измельченный чеснок. Кисточкой обильно смажьте этой смесью всю поверхность теста.
8

Равномерно распределите поверх масла тертую моцареллу и пармезан, затем посыпьте сушеной петрушкой.
9

С помощью роликового ножа для пиццы разрежьте пласт на 12 полосок, но не раздвигайте их — пусть они выпекаются одним целым.
10

Выпекайте 12-15 минут, пока сыр не начнет аппетитно пузыриться, а края теста не станут золотистыми. Снова пройдитесь ножом по линиям разреза и подавайте горячими.

Ингредиенты

Теплая вода (около 40°C):250 мл
Сахар:1 ст. л.
Сухие активные дрожжи:7 г
Оливковое масло:2 ст. л.
Пшеничная мука высшего сорта:350-400 г
Соль:1 ч. л.
Сливочное масло, растопленное:60 г
Чеснок, измельченный:3 зубчика
Сыр моцарелла, тертый:150 г
Сыр пармезан, тертый:30 г
Сушеная петрушка:1 ч. л.

Советы

Всегда используйте свежий чеснок вместо сушеного порошка — это дает совершенно другой, более живой и глубокий аромат.
Традиционно такие палочки подают с соусом маринара или соусом на основе сметаны и зелени (ранч).
Если тесто липнет к рукам во время замешивания, добавляйте муку по чуть-чуть (по столовой ложке), чтобы не забить его и сохранить мягкость.