Запеченный козий сыр с томатным соусом

Запеченный козий сыр с томатным соусом подают к столу горячим, ароматным и удобным для общей подачи. Сыр размягчается в духовке, пока маринара пузырится вокруг него, поэтому в каждой ложке есть и пикантная кремовость сыра, и насыщенный томатный соус.

Хороший готовый соус маринара здесь вполне уместен, но перед запеканием его стоит быстро оживить чесноком, оливковым маслом, хлопьями чили и травами. Короткое томление делает вкус томатов более концентрированным и не дает готовому блюду казаться плоским.

Хлеб важен, потому что он одновременно и гарнир, и способ есть эту закуску. Подсушите ломтики так, чтобы края стали хрустящими, а середина осталась слегка упругой, и сразу подавайте их с горячей формой, чтобы зачерпывать соус и сыр.

Рецепт легко увеличить для вечеринки, и он спокойно переносит небольшие изменения. Для особенно кремовой середины возьмите мягкий рулет козьего сыра, а если хотите, чтобы кусочки лучше держали форму после запекания, выберите более плотный выдержанный сыр.