Hotdish aus dem Mittleren Westen mit Tater Tots
Hotdish mit Tater Tots
Ein Familienauflauf aus dem Mittleren Westen mit Rinderhack, Gemuese, cremiger Sauce, Cheddar und einer knusprigen Schicht Tater Tots.
Hotdish mit Tater Tots ist fur den Familientisch gemacht: gebratenes Hackfleisch, Gemuese, eine cremige Bindung und oben Kartoffelstuckchen, die knusprig werden, wahrend die Fullung darunter blubbert. Der Auflauf kann direkt aus dem Ofen auf den Tisch.
Diese Version behalt den unkomplizierten Vorratsschrank-Charakter, ist aber etwas sauberer aufgebaut. Zwiebel und Knoblauch garen mit dem Fleisch, die Sauce wird mit Milch gelockert, und eine massige Menge Cheddar bindet die Fullung, ohne sie schwer zu machen.
Tiefkuhlgemuese und gefrorene Tater Tots gehoren hier zum Reiz. Sie machen das Rezept alltagstauglich, und die Hitze am Ende sorgt fur gebraunte Kanten und eine fertige, knusprige Oberflache.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Portionieren kurz ruhen, damit sich die cremige Fullung um Fleisch und Gemuese setzt. Dazu passen gruner Salat, eingelegtes Gemuese oder etwas scharfe Sauce als frischer Gegenpol.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform von 23 mal 33 cm mit Butter einfetten.
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2
Eine grosse Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhack zugeben und 5-6 Minuten krumelig braten, bis kaum noch rosa Stellen zu sehen sind.
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3
Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben. 4-5 Minuten unter haufigem Ruhren garen, bis die Zwiebel weich und das Fleisch gebraumt ist. Uberschussiges Fett bei Bedarf abgiessen.
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4
Worcestersauce, kondensierte Champignoncremesuppe und Milch einruhren, bis eine glatte Sauce entsteht, die sich gleichmassig mit dem Fleisch verbindet.
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5
Tiefkuhlgemuese und 110 g Cheddar unterheben. Die Fullung gleichmassig in der vorbereiteten Form verteilen.
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6
Die gefrorenen Tater Tots in engen Reihen auf der Fullung anordnen und die Oberflache moglichst vollstandig bedecken.
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7
35 Minuten backen, dann den restlichen Cheddar daruberstreuen. Weitere 8-10 Minuten backen, bis der Kase schmilzt und die Rander blubbern.
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8
Fur besonders knusprige Tater Tots 1-2 Minuten unter den Grill stellen und genau beobachten. 10 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Zutaten
- Gefrorene Tater Tots:900 g
- Rinderhackfleisch:680 g
- Gelbe Zwiebel, gewurfelt:1 mittelgrosse
- Knoblauch, fein gehackt:2 Zehen
- Koscheres Salz:1 TL
- Schwarzer Pfeffer:1/2 TL
- Worcestersauce:1 EL
- Kondensierte Champignoncremesuppe:2 Dosen a 300 g
- Vollmilch:120 ml
- Tiefkuhl-Mischgemuese:420 g
- Kraftiger Cheddar, gerieben:170 g
- Ungesalzene Butter, zum Einfetten:15 g
- Frische Petersilie, gehackt:2 EL
Tipps & Hinweise
- Das Gemuese direkt gefroren verwenden; aufgetaut kann es die Fullung wassrig machen.
- Mageres Rinderhack passt gut, aber giessen Sie die Pfanne ab, wenn viel Fett austritt.
- Die Tater Tots in einer einzigen gleichmassigen Schicht lassen, damit sie knusprig werden.
- Der Hotdish kann einen Tag vorher zusammengesetzt werden; kalt aus dem Kuhlschrank 5-10 Minuten langer abgedeckt backen.
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