Klassische Kartoffelbeilagen

Kartoffelbeilagen machen jedes Gericht irgendwie kompletter – dank ihrer Wohlfühlküche-Qualitäten und ihrer Vielseitigkeit. Ob du Wedges röstest, sie cremig stampfst oder in der Pfanne extra knusprig brätst: Mit einfachen Techniken entstehen ganz unterschiedliche Texturen und Aromen. Außerdem vertragen Kartoffeln fast jede Würze – Kräuter, Gewürze, Käse oder ein Stückchen Butter – und lassen sich so mühelos an das anpassen, was du gerade kochst.

Für Abwechslung gibt es unzählige Möglichkeiten. Rosmarin und Knoblauch veredeln Ofenkartoffeln, während „Loaded“ Kartoffelpüree mit Käse oder Bacon eine besonders herzhafte, reichhaltige Variante ist. Süßkartoffeln bringen mit ihrer natürlichen Süße eine leichtere Note – besonders lecker mit etwas Paprika oder Zimt. Ein paar kleine Tipps – gleichmäßig schneiden, gutes Öl verwenden und beim Würzen immer wieder abschmecken – lassen diese Beilagen ohne großen Aufwand richtig herausstechen.