Klassischer Root-Beer-Float
Root-Beer-Float
Eiskaltes Root Beer, cremiges Vanilleeis und eine üppige Schaumkrone ergeben diesen zeitlosen Dessertklassiker aus der Soda-Bar. Gekühlte Gläser und langsames Eingießen halten jeden Float frostig und servierbereit.
Ein Root-Beer-Float funktioniert, weil zwei vertraute Zutaten mehrere Texturen zugleich erzeugen. Die kalte Limonade bleibt unter den cremigen Kugeln spritzig, während die Kohlensäure das schmelzende Eis aufnimmt und zu einer üppigen Schaumkrone aufsteigen lässt.
Die Temperatur macht den entscheidenden Unterschied. Kühle Root Beer und Gläser gründlich und lasse das Eis bis zum Anrichten fest gefroren, damit der Float kalt bleibt und nicht sofort schmilzt.
Etwas Root Beer vor dem Eis fängt die Kugeln sanft auf. Gieße den Rest langsam an der Innenseite des Glases entlang und pausiere, sobald der Schaum steigt, damit eine hohe Krone entsteht, ohne überzulaufen.
Serviere jeden Float sofort nach dem Anrichten mit Strohhalm und langem Löffel. Die ersten Schlucke sind prickelnd und frisch, die letzten Löffel werden zu einer reichhaltigen Vanille-Root-Beer-Creme.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Vier hohe Gläser mit 475 ml Fassungsvermögen für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis sie gründlich gekühlt sind.
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2
Vier Strohhalme und vier lange Löffel bereitlegen, damit die fertigen Floats sofort serviert werden können.
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3
Je 60 ml kaltes Root Beer auf den Boden der gekühlten Gläser gießen.
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4
Je 2 feste Kugeln Vanilleeis in die Gläser geben und oben Platz für den Schaum lassen.
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5
Weitere 180 ml Root Beer langsam an der Innenseite jedes Glases entlang eingießen und pausieren, sobald der Schaum den Rand erreicht.
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6
Jeden Float mit einer Kirsche garnieren und sofort mit Strohhalm und langem Löffel servieren.
Zutaten
- Kaltes Root Beer:960 ml
- Vanilleeis:8 Kugeln
- Abgetropfte Maraschinokirschen:4
Tipps & Hinweise
- Öffne das Root Beer erst direkt vor dem Eingießen, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
- Für die höchste Schaumkrone den letzten Schuss Root Beer direkt über eine Eiskugel im fast gefüllten Glas gießen.
- Mit pflanzlichem Vanilleeis und einem passenden Root Beer gelingt leicht eine milchfreie Variante.
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