Ensalada tailandesa de mango en un bol de cristal - Refrescante y dulce
Jimmy Johnson
Ensalada de Mango
La ensalada tailandesa de mango es un estallido delicioso de sabores — dulce, ácido y ligeramente picante — que transporta directamente a las calles bulliciosas de Bangkok. Los ingredientes clave son mangos maduros y jugosos combinados con hierbas frescas, vegetales crujientes y un toque ácido de lima.
Lo que me encanta de esta ensalada es lo equilibrada que está entre el dulzor y el toque cítrico, con solo un poco de picante si añades chile. Es un aperitivo ligero y fantástico o un acompañamiento que puedes preparar en minutos, ideal para días calurosos o cuando quieres algo muy fresco.
Ingredientes
- 3 piezas Mangos maduros
- 1/2 piezas Pimiento rojo
- 1/4 taza Hojas de cilantro fresco
- 1/4 taza Hojas de albahaca fresca
- 1/4 piezas Cebolla roja
- 3 cucharadas Jugo de lima
- 1 cucharada Salsa de pescado o soja
- 1 cucharadita Chili flakes o chile fresco picado
Instrucciones
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Pelar y cortar los mangos en tiras finas o en cubos pequeños.
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Lavar y cortar en juliana el pimiento rojo y la cebolla roja.
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En un bol grande de cristal, mezclar el mango, el pimiento, la cebolla, el cilantro y la albahaca.
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En un bol pequeño, batir el jugo de lima, la salsa de pescado (o soja) y las chilies.
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Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para integrar.
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Probar y ajustar la sazón con más lima o chile si se desea.
Consejos
- Usa mangos maduros para obtener el mejor dulzor y sabor.
- Puedes agregar lechuga rallada o zanahorias para más textura.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.